Hoy en Salamanca celebramos el Lunes de Aguas, una fiesta popular que se celebra en familia y en compañía de amistades, donde nos reunimos a merendar en el campo y comemos el Hornazo. Este año el estado de Alarma ha cambiado la manera de disfrutar este día tradicional, lo haremos en casa y muchos se animarán a elaborar por primera vez esta empanada típica. ¡Aquí os dejo mi receta! 
Relleno del Hornazo Ingredientes para la masa:
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» Una taza de de aceite
» 1/2 taza de leche
» 2 huevos
» 42 grs de levadura fresca
» Sal
» 800 a 900 grs de harina (según admita)
» 1 huevo para pintar la masa
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Ingrediente para el relleno:
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» Jamón (si es posible ibérico o el mejor que podamos poner)
» Chorizo (si es posible ibérico o de buena calidad)
» Lomo de cerdo adobado
» Varios huevos duros
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La levadura hay que desleírla en un poquito de agua templada. Amasar el resto de ingredientes e ir añadiendo la harina que vaya admitiendo. Dejar reposar la masa como una hora.
Pasado este tiempo estirarla y rellenar poniendo una capa de jamón, otra de lomo que habremos frito antes, otra de chorizo y terminaremos con huevo partido en cuartos. Cerraremos con otra capa de masa y pintamos con huevo batido.
Horneamos a 180º hasta que veamos que el hornazo está cocido.
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