Filtros
 |
Bizcocho clásico de yogur con ciruelas asadas
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
|
 |
(Usaremos el vaso del yogur como medida, como manda la tradición)
- 1 yogur natural tipo griego (125 g)
- 3 huevos medianos
- 1 vaso de yogur de aceite de oliva suave
- 2 vasos de yogur de azúcar
- 3 vasos de yogur de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
Para las ciruelas asadas:
- 10–12 ciruelas negras maduras
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 chorrito de brandy (opcional)
- Tomillo fresco o seco
|
|
Preparar las ciruelas:
- Lava y corta las ciruelas a la mitad, retirando el hueso.
- Colócalas en una bandeja de horno, espolvorea con azúcar moreno, el tomillo y riega con un poco de brandy si te apetece.
- Ásalas a 180 °C unos 20 minutos, hasta que estén blandas y caramelizadas. Déjalas enfriar
Mientras tanto prepara la masa del bizcocho: - Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen volumen y queden espumosos.
- Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla.
- Incorpora la harina, la levadura y la pizca de sal tamizadas, con movimientos envolventes
Montaje y horneado: - Forra un molde redondo con papel vegetal.
- Vierte la masa y reparte por encima las ciruelas asadas (puedes hundir algunas en la masa para que queden dentro al hornearse). Reserva el jugo que han soltado.
- Hornea a 180 °C (calor arriba y abajo) durante 35–40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja templar antes de desmoldar sobre una rejilla.
- Pincha la superficie del bizcocho y vierte el jugo caramelizado de las ciruelas por encima para que penetre y quede bien jugoso por dentro.
Más recetas con ciruelas:
Receta de Ensalada de brevas, ciruelas y mozzarella
Receta de Mermelada de ciruelas con un toque de canela
Receta de Sorbete de ciruelas
|
|
|
Comentarios
No hay comentarios
|
|
Nuevo comentario
|
|
Compartelo
|
|
redaccion@hosteleriasalamanca.es
