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Delicioso Naked Cake Red Velvet para celebrar el Día de la Madre
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
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Para el bizcocho
- 315 gr de harina de trigo
- 300 gr de azúcar
- 5 gr de bicarbonato de sodio
- 5 gr de sal
- 15 gr de cacao en polvo
- 240 ml de buttermilk (leche agria)
- 2 huevos
- 240 ml de aceite vegetal
- 5 ml de vinagre blanco
- 15 ml de colorante rojo en gel
Para el relleno
- 250 gr de queso crema
- 2250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 gr de azúcar glass
- 10 ml de extracto de vainilla
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Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina dosmoldes para pasteles redondos de 20 cm (8 pulgadas).
En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonatode sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Mezcla bien y reserva.
En otro tazón, mezcla el buttermilk, los huevos, el aceitevegetal, el vinagre blanco y el colorante rojo en gel. Bate hasta que esténbien combinados.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos ymezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.
Divide la masa entre los dos moldes para pasteles y alisa laparte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hastaque un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos,luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras tanto, prepara el relleno y la cobertura. En un tazóngrande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla y bate hasta que esté biencombinado y tenga una consistencia esponjosa.
Para montar la tarta:
Cortar el bizcocho en 4 partes iguales.
Poner el frosting en cada piso de la tarta.
Repite el proceso para cubrir la parte superior del pastel.
Decorar con frutas frescas, con migas de bizcocho desmenuzado y flores comestibles, si lo deseas, para un toque extra de belleza y sabor.
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