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Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com) Fantasmas de peras al vino blanco y miel
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)

Ingredientes:
(para 4 personas)

 Con la llegada del 31 de octubre, son muchas las personas que optan por echar imaginación a sus recetas y crear deliciosos postres con la temática de Halloween... ¡Animaos vosotros también!
» 4 peras
 » 500 ml de vino blanco
 » 1 palito de canela en rama
 » 200 g de azúcar blanco
 » 500 ml de agua
 » 1 cucharada de clavo
 » 1 cucharada de cardamom
 » Corteza de limón
 » 1 puñado de pastas secas
 » Miel de flores
 » Bolitas de chocolate
 
Elaboración:

Para empezar

 Preparar una cazuela con el vino blanco, el agua, el azúcar y todas las especias. Poner a fuego medio y calendar hasta que empiece a hervir.

Mientras tanto, pelar las peras suavemente, para que conserven su forma perfecta y no quitarles el rabito. Las peras más recomendables son las de tipo “blanquilla” y que estén poco maduras, puesto que cuanto más maduras estén, antes hay que retirarlas de la cocción.

 En cuanto están las peras preparadas, agregarlas a la cazuela. En ese momento bajar el fuego para dejarlas cocer moderadamente durante media hora. Cuando ya estén blandas, retirarlas y dejar que se enfríen.

Para el aspecto de las peras

A continuación preparer las peras para que tengan un siniestro aspecto de fantasma, aprovechando la celebración de Halloween:

 Con dos pasas colocar los ojos a cada pera. Sólo hace falta presionar despacio, puesto que al estar cocida las pasas se quedarán encajadas fácilmente.

 Con ayuda de una pajita hacer la boca con forma de “O” y mover la pajita en círculos para que sea de un diámetro bien visible.

Últimos retoques

Colocar unas bolitas de chocolate alrecededor del fantasma y dentro de su boca. Rociar todo el conjunto con un chorro de miel al gusto.

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