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Sara González (instructora de fitness) Natillas flaneras caseras
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Sara González (instructora de fitness)

Te propongo hacer unas Natillas flaneras caseras, altas en proteína, sin azúcares ni grasas añadidas. Sabor de natilla y textura de flan.  ¿Quieres saber cómo hacerlas paso a paso?


Ingredientes:
(para 2 raciones)

 » 1 huevo y 100 ml de claras
 » Esencia de vainilla
 » 1/2 vaso de agua
 » 1/2 sobre de polvo para flan sin azúcar (Hacendado)
 » 1 cucharadita de edulcorante
 » 15 gr de proteína sabor vainilla, o toffe o similar (es opcional, pero aumenta su valor proteico)
 » Una cucharada grande de queso crema light
 » Media cucharadita de Agar Agar o similar (es opcional, pero mejora la textura)
» 2 galletas bajas en azúcar
 
Elaboración:

En primer lugar, batimos el huevo, las claras y la vainilla y lo metemos todo al microondas hasta que cuaje un poco -unos dos minutos, lo sacamos y lo volvemos a batir.

En otro recipiente calentamos un poco el agua hasta que esté tibia, vertemos el 1/2 sobre de polvos para flan y removemos bien. 

Juntamos la proteína, el queso y la mezcla medio sólida anterior y batimos con la batidora.  

Ponemos todo en dos cuencos, esparcimos canela por encima y a la nevera.

Desde siempre, las natillas caseras que se hacían en mi casa llevaban galleta, no las concibo sin ella, así que yo le he puesto galleta baja en azúcar.

¡Qué las disfrutéis!

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