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 Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica) Buñuelos de naranja con salsa de chocolate
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)

Ingredientes:
(para 4-6 personas)
» 4 huevos
 » 2 yogures estilo griego
 » 400 gr. de harina
 » 2 naranjas medianas
 » 2 cucharadas de aceite de oliva para la masa
 » 1 sobre de levadura química o impulsor, por ejemplo Royal
 » abundante aceite de giralsol para freír
 »150 gr. de azúcar para la masa, más la que se necesite para salpicar al final
 » un pellizco de sal
 
Elaboración:

Lavar bien las naranjas, secar y triturar con la piel. Poner en un bol y añadir los yogures, los huevos y el aceite de oliva. Mezclar bien. Seguidamente agregar la harina, mezclada con la levadura y la sal.

Una vez esté todo bien mezclado hay que conseguir que la textura de la masa permita cogerla con cuchara, si la masa ha quedado un poco líquida añadir un poquito más de harina, si por el contrario la vemos demasiado seca añadir media naranja más.

 Calentar abundante aceite en una sartén. Con la ayuda de una cuchara, ir depositando porciones de la mezcla, lo más iguales posible e ir friendo de forma que queden bien hechos y dorados.

 Una vez fritos, escurrir sobre papel absorbente, rebozar con azúcar y se acompañan o directamente se cubren con una salsa de chocolate calentito. (Calentar en microondas chocolate negro troceado con un pelín de mantequilla a fuego medio durante 2 minutos o hasta que se vea que está untuoso).

 

 

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