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cocinero Buñuelos de viento
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes:
(para 8-10 comensales)
 Medio litro de agua
  200 gramos de manteca o mantequilla
  300 gramos de harina
  6-7 huevos
  Una pizca de sal y otra de azúcar
  Azúcar glass para espolvorear lso buñuelos
  Rellenos al gusto: nata montada, crema pastelera, mermelada..
 
Elaboración:

Calentar el agua con la grasa hasta que ésta se deshace, añadir de golpe la harina, y la pizca de sal y azúcar. Remover hasta que se hace una pasta que se despega de las paredes.
 Esperar a que se enfríe, en ese momento añadir los huevos de uno en uno, hasta que no se trague cada huevo por completo no se añade el siguiente.
 Dejar reposar la masa diez minutos.
 Con una cucharita untada en aceite (para que no se pegue) se van cogiendo porciones de la masa y se van echando en una sartén con el aceite bien caliente (que tenga por lo menos 3 dedos de altura de aceite).
 Si la masa está bien hecha, los buñuelos se darán la vuelta solos y si no se la daremos nosotros mismos.
 Se extraen el aceite y se colocan sobre papel absorbente.
 Cuando estén fríos se rellenan con una manga pastelera con nata montada, crema pastelera, chocolate, mermelada...
 Finalmente se espolvorean por encima con azúcar glass.

 

 

Comentarios

Carmen
Jueves, 14 de Mayo de 2020
Yo las hago en el horno, 180° unos 20" aproximadamente, hasta que se vean un poco tostaditas.
Ana María rr
Jueves, 27 de Diciembre de 2018
Esa receta la
Hacia mi madre y yo,
Gracias por compartir.
Carmen
Jueves, 18 de Octubre de 2018
Pecaminosos
Ricardo
Martes, 13 de Marzo de 2018
A haré en la primera oportunidad estás las vendían en la secundaria cuando yo la curzava
Mileidys
Lunes, 30 de Octubre de 2017
Hice la receta pero cuando colocó la masa a freír y saco los buñuelos m quedan crudos por dentro
juan Antonio Ramirez obispo
Domingo, 9 de Abril de 2017
esa receta esta deliciosa
y agregandole bacalaos
Elisa
Jueves, 16 de Marzo de 2017
Excelente y sencilla receta, mi pregunta: cuanto tiempo duran después de freír y si se puede congelar la masa??
Mariazabaleta
Jueves, 19 de Enero de 2017
Quisira saber si se puede sustituir el haria por harina de arrosen mi familia hay alergicis al glute
Julieta Suarez
Miércoles, 17 de Agosto de 2016
Como he buscado esta receta, gracias por compartirla
Alicia estrada Valle
Sábado, 3 de Octubre de 2015
Muy buena receta y versatil en cuanto al relleno. Gracias


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