Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
cocinero Crumble de melocotón
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es

El crumble es una receta inglesa, relativamente reciente, muy fácil y rápida de hacer. Es un pastel de frutas (habitualmente de manzana) que se debe a su nombre: la traducción al castellano significa desmigajar, justo la técnica que se aplica a la harina con mantequilla muy fría. Se suele servir caliente.

Ingredientes:
(para un crumble)

 » 50 gr de azúcar
 » 80 gr de harina
 » 80 gr de mantequilla muy fría
 » 50 gr de almendra molida
 » Una cucharada de canela molida
 » Una pizca de sal
 » Dos melocotones en almíbar
 » 3 cucharadas de ron

Elaboración:

Para empezar debemos utilizar cuatro mitades de melocotón, escurrir todo el líquido y cortarlos en trocitos pequeños.  Después, precalentamos el horno a 190 grados.

Troceamos bien la mantequilla mientras está fría para que le dé esta textura desmigajada al postre. En un bol grande tamizamos la harina, añadimos el azúcar, la almendra molida y la mantequilla troceada y con las manos mezclamos y amasamos hasta que quede esa textura de migas tan característica del crumble.

 En un recipiente mediano apto para meter al horno, colocamos los trozos de melocotón y echamos por encima el ron (si el postre va a ser para niños, podemos eliminarlo sin problema). Lo mezclamos bien para que la fruta se empape del líquido. Después cubrimos el melocotón con el crumble y lo metemos al horno. El tiempo de horneado variará del grosor que pongamos, se estima de unos 40 minutos, cuando la capa exterior del crumble sea dorada y veamos burbujear los líquidos del melocotón. Cuando saquemos el recipiente del horno, lo dejamos reposar unos minutos y listo.

Más recetas con melocotones

Receta de Tarta fácil de melocotón

Receta de Melocotones en almíbar de vino tinto y su sorbete

Receta de Tataki de atún con chutney de melocotón


 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 8 + 0 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en Zamora
Sara González (instructora de fitness)
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS
Editorial Eva González
Conciliación
Escribo este artículo en pijama, sin haberme lavado aún la cara y con una criaturita de seis meses sobre mis rodillas...
La Barra del Mesón de Gonzalo, establecimiento de moda según Esquire
¡Un gran reconocimiento y honor para nosotros!
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Próximamente Playlist de Hosteleriasalamanca.es
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies