Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com) Mousse helada de turrón
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

Ingredientes:
(para 2-3 comensales)
 1 Tableta de turrón tipo Jijona
  3 huevos tamaño L
  250 gr. de nata montada
  Para adornar (opcional): almendra picada, barquillos, sirope de chocolate...
Elaboración:

Cortamos el turrón en trocitos muy pequeños, después lo aplastaremos con ayuda de un tenedor para conseguir que nos quede lo mas picadito posible.

 En un bol amplio ponemos el turrón y las yemas y lo batimos con varillas. Una vez consigamos una crema uniforme mezclamos con cuidado con la nata.

 Montamos las claras a punto de nieve, y las incorporamos con suavidad y movimientos envolventes a la mezcla anterior.

 Para hacer el helado: pasamos la crema a una heladera, y una vez obtenido el helado lo ponemos en un recipiente adecuado y lo metemos en el congelador.

 Si no tenemos heladera, ponemos la mousse en un recipiente, lo tapamos bien y lo ponemos en el congelador, antes de que se congele del todo, removeremos enérgicamente con un tenedor para romper los posibles cristales de hielo. Repetiremos esta operación dos veces más

 Sacamos del congelador un rato antes de servirlo. Lo podemos acompañar de almendra picada, barquillos, sirope de chocolate….

 También podemos tomar esta mousse sin pasar por el congelador, para ello pondremos la mouse obtenida en copas individuales y la refrigeraremos al menos un par de horas antes de servirla. 

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 4 + 8 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness
Recetas Cuaresma

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en Zamora
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies