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Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com) Fresones al balsámico con yogur
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

Ingredientes:
(para 4 comensales)
» 500 gr de fresones
 » 2 yogures griegos azucarados
 » 100 ml. de agua
 » el zumo de una naranja
 » 2 cucharadas soperas de azúcar
 » 2 cucharadas soperas de miel
 » de 2 a 4 cucharadas soperas de vinagre balsámico
 » 1 rama de canela
 
Elaboración:

Limpiar los fresones, cortarlos en trozos y dejarlos en un bol amplio con el azúcar y el zumo de naranja.

 Mientras tanto, poner un cazo al fuego con el agua, la miel y la canela. Cuando empiece a hervir se apaga el fuego y se añade el vinagre. Cuando esté tibio, se retira la canela, se añade el líquido sobre los fresones y se deja enfriar.

 Colocar en el fondo de un plato o vaso ancho transparente  los fresones con el jugo agridulce y sobre ellos, añadir unas cucharadas de yogur griego azucarado. Se puede decorar con unas hojitas de menta.

 

 

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