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Pilar Delgado (cocinillas) Receta de mermelada de naranja
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Pilar Delgado (cocinillas)

Aunque las mermeladas tradicionales siguen teniendo su tirón, lo cierto es que las de cítricos también tienen sus seguidores, y por eso hoy os traemos la receta Mermelada de naranjaSencilla y perfecta para disfrutar de ella durante mucho tiempo en vuestra casa.

Ingredientes para la mermelada de naranja:

» 1 kg de naranjas
» 2 limones
» 2 L y 1/2 de agua
» 2 kg de azúcar

Elaboración:

En primer lugar se lavan bien las naranjas y los limones, y se trocean en rodajas de 1 cm.

Se dejan reposar en los 2 litros y 1/2 de agua durante 48 horas. Pasado este tiempo, hervir durante 1/2 hora y reposar otras 48 horas.

Cuando han pasado las 48 horas últimas, poner al fuego y al empezar a hervir pasar la batidora y añadir el azúcar poco a poco, removiendo para que se pegue.

Es muy importante ir quitando la espuma que sale.

Una vez que la mermelada está hecha, rellenar los tarros hasta 2 cm por debajo del borde, limpiar bien y cerrarlos, llevarlos a hacer el vacío durante 30 minutos

Esta misma receta, la podemos hacer con todos los cítricos, es decir, limones, limas, pomelos, mandarinas y un largo etcétera.

Truco para saber si la mermelada está en su punto:

Retiramos una pequeña cantidad de mermelada del fuego, la ponemos  en un plato y la llevamos al congelador. Una vez frío, sin llegar a congelarse, si al inclinar el plato la mermelada se arruga, es que está en su punto. Si lo que hace es gotear, le falta aún unos minutos de cocción 


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