Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
cocinero Sorbete de ciruelas
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es

El verano nos regala una amplia variedad de frutas de temporada. En esta ocasión, hemos optado por preparar un delicioso sorbete de ciruela. Animaos a prepararlo en casa, os va a encantar, pero, cuidado, los más pequeños de la casa no pueden consumirlo puesto que contiene vodka. 

Ingredientes:
(Para 2 personas)
» 450 mL de agua
» 450 g de azúcar
» 500 g de ciruelas rojas (unas 9 medianas)
» Una pizca de sal
» 45 mL de zumo de limón
» 15 mL de vodka

Elaboración:

En primer lugar, procedemos a deshuesar las ciruelas y las cortamos en cuatro porciones. 

En una olla mediana, calentamos el agua y el azúcar hasta que se disuelvan. Cuando esté disuelto, incorporamos las ciruelas y la pizca de sal y lo mantenemos a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la ciruela comience a reblandecerse y romperse. 

Posteriormente, apartamos del fuego y lo ponemos todo en el vaso de la batidora. Batimos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Vertemos todo en un hueco y lo dejamos en la nevera toda la noche para que repose y vaya adquiriendo la textura deseada.

A continuación, añadimos el jugo de limón y un chorrito de vodka y lo ponemos en la heladera para formar la textura suave del sorbete de ciruela. Si no disponemos de una heladera, introducimos la mezcla directamente en un molde y lo metemos en el congelador.

Cuando se haya terminado el proceso en la heladera, transferimos a un molde y lo dejamos reposar unas horas en el congelador para poder servirlo.

Más recetas refrescantes 

- Ver receta de Helado de cerveza

- Ver receta de Helado de vino tinto

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 1 + 4 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness
Recetas Cuaresma

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en Zamora
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Editorial Eva González
¡Viva el dulce!
En Hosteleriasalamanca.es últimamente nos hemos puesto muy dulces, y hemos dedicado unos cuantos artículos al universo goloso. ¡Os cuento!
Fiesta del Atún Rojo en el Mesón de Gonzalo
Junio, mes gastronómico del atún en nuestro céntrico establecimiento.
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies