Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com) Spanakopita (pastel griego)
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)

Ingredientes:
La Spanakopita es un pastel griego de espinacas y queso. Aunque su nombre no nos resulte familiar, en Grecia es tan habitual como lo es pedir un bocata de jamón en Salamanca.
» Un paquete de masa brick
 » 250 g de hojas de espinacas frescas
 » 150 g de jamón de york
 » Un manojo de eneldo fresco picado
 » 200g de queso de cabra
 » 100 g de queso parmesano rallado
 » 3 huevos
 » Nata para cocinar espesa 250ml
 » Salsa de tomate casera
 » Aceite de oliva
 » Una pizca de nuez moscada
 » Una pizca de pimienta negra molida
 
Elaboración:

Para empezar

Precalentar el horno a 190ºC. Preparar un molde redondo de unos 22 cm, engrasándolo con un poco de aceite de oliva.

Para el relleno

 Empezaremos a preparar el relleno en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, a fuego bajo. Echar las espinacas, el eneldo fresco y dejar pochar durante unos 5 minutos, removiendo suavemente.

A continuación agregar el queso de cabra en trocitos y el parmesano rallano. De nuevo, remover hasta que se va deshaciendo. Luego incorporar la nuez moscada y un poco de sal. Retirar del fuego al momento.

En una superficie plana colocar 2 láminas estiradas de la masa brick y sobre ella repartir de modo aleatorio una parte de la mezcla, en diferentes sitios.

Después con las manos juntar desde arriba hacia abajo la masa como si fuera un abanico de papel, frunciendolo y con cuidado lo colocamos directamente en un lado del molde, siguiendo la forma curva. El truco es plegarlo de manera tosca, similar a cuando hacemos un abanico de papel o acordeón, pero plegandolo con las manos irregularmente.

 Repetir la operación otras 3 veces más, y el ultimo trozo de masa se coloca en el medio en círculo. De este modo tendremos 4 trozos que forman un pastel completo con una forma muy peculiar, con muchos picos sobresaliendo y la masa desigual.

Una vez colocado, mezclar en un cuenco el huevo batido con la nata, una pizca de sal y otra de pimienta negra molida. Volcar con cuidado la mezcla por encima del molde con la masa, asegurándose que se reparta bien y se empape lo major posible.

Por último, por encima ponemos una capa fina de salsa de tomate casera.

 Para finalizar

Introducir al horno precalentado a 190ºC durante unos 40 minutos, hasta que se cuaje totalmente por encima y lo vemos dorado.

Se trata de un pastel salado, de la familia de las quiches, pero muy atractivo y original que sorprenderá a tus comensales.

Más recetas de postres internacionales:

Receta de Muttabaq (pastel de ricota palestino)

Receta de Angel Food Cake (pastel estadounidense)

Receta de Cuernos de Gacela (pastel árabe)

 

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 7 + 0 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Pilar Delgado (cocinillas)
Teo Marcos Losa
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies