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Héctor Carabias (Restaurante OroViejo) Tarta de manzana Golden
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)

Ingredientes:
(para 8 personas)
» 4 planchas de hojaldre fresco
                        » 
8 manzanas tipo Golden
 » 75 grs de mantequilla atemperada
                        
» Azúcar
                        
» Canela

 *opcional: helado de vainilla
 
Elaboración:

Mezclar el azúcar y la canela en una proporción de 2 - 1(dos partes de azúcar por una de canela). Pelar las manzanas, si se desea se puede dejar la piel, y sacarles el corazón con un descorazonador. Laminar la manzana desechando los extremos.

Cortar de placa de hojaldre varios discos, utilizando como medida un plato de unos 12 cm de diámetro. Untar cada disco de hojaldre suavemente con mantequilla un poco empomada o atemperada, pero que no este líquida.

 Disponer encima del hojaldre la manzana laminada, comenzando por el extremos y terminando en el centro, que quede todo bien cubierto. Echar la mezcla de azúcar y canela.

 Meter al horno a 215 grados aproximadamente durante 15 minutos. Sacar y degustar.

 * Es ideal acompañar esta tarta de una bola de helado de vainilla.

 

 

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