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cocinero Sorbete de frambuesas
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriasalamanca.es


Ingredientes:

Realizar un sorbete de frambuesas es una de las recetas más sencillas y refrescantes que existe. Es ideal para tomarlo en verano, como postre o como tentempié a media tarde.

 (para 6 personas)
            

» 1/2 kg de frambuesas
» 1 kg de azúcar
» 1 litro de agua                    
» zumo de medio limón
» 2 hojitas de hierbabuena para decorar

Elaboración:

La preparación del sorbete de frambuesas es realmente sencilla. En primer lugar, debemos poner a hervir el azúcar en el agua y removeremos hasta que se disuelva por completo. Lo dejaremos hervir durante un minuto aproximadamente.

En un recipiente aparte, trituraremos las frambuesas y las pasaremos por el chino para que no se encuentren restos ni grumos. Acto seguido, añadiremos el almíbar y el zumo de limón y en una sorbetera, cuajaremos toda la mezcla. Si no contáis con una sorbetera, existe una solución bastante práctica: tan solo deberéis introducir el sorbete de frambuesa en el congelador durante unas horas y esperar a que se congele, de vez en cuando, será necesario removerlo. Cuando deseéis tomarlo, debéis sacarlo una hora antes aproximadamente para que no se encuentre excesivamente duro.

Para decorar el plato, podemos utilizar dos hojas de hierbabuena. ¡Animaos a realizarlo, es súper sencillo! 


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