Tarta de queso fresco Tipo de plato: Postres y Repostería Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Ingredientes:
(para 6 comensales)
6 huevos tamaño L 300 gr. de queso fresco (Burgos, Villalón…) 1 bote de leche condensada pequeño (370 gr.) el zumo y la ralladura de un limón mantequilla
Elaboración:
Batir las claras a punto de nieve y reservar. Batir el resto de los ingredientes (6 yemas, 300 gr. de queso, 370 gr. de leche condensada, zumo y ralladura de limón) hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir las claras a punto de nieve realizando movimientos envolventes, con mucho cuidado para no bajar las claras. Verter la mezcla en un molde de 22 cm. untado con mantequilla y cocer en el horno, que previamente se habrá precalentado a 170,º durante 25-30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar dentro del molde sobre una rejilla y desmoldar.
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6 huevos tamaño L
