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Desayuno saciante: Porrigde completo (avena cocida)
Tipo de plato: Recetas antiinflamatorias
Autor: Hosteleriasalamanca.es
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Ingredientes para 2 personas:
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» 60 gramos de copos de avena (mejor gruesos)
» 300ml de leche o de bebida vegetal (coco, almendra....)
» 100 ml de agua
» Media cucharadita de canela en polvo
» Una pizca de sal
» Ralladura de medio limón
» Una cucharadita de azúcar moreno, de miel o el endulzante que te guste (puedes obviar este ingrediente)
» Fruta fresca (arándanos, fresas, plátano...)
» Nueces pecanas u otro fruto seco (crudo o totado ¡sin sal!)
» Semillas varias (girasol, lino, chía*)
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Cuece los copos de avena en un cazo con el agua *, la leche, la pizca de sal y la canela durante unos 6-8 minutos a fuego medio-bajo. Remueve de vez en cuando para que no se agarre al fondo. Cuando esté cocida añade el endulzante (opcional) y la ralladura de limón, remueve para que se integre bien.
Emplata la avena caliente en un cuenco hondo, pon encima la fruta cortada en láminas, en la imagen plátano y arándanos. Tritura ligeramente con las manos las nueces pecanas y añádelas. Espolvorea con las semillas que más te gusten* y un chorrito de aove.
Ideal para desayunar, pues es un plato muy completo que te mantiene saciado bastantes horas. Si te sobra, guárdalo en la nevera con un poquito más de leche o agua (la acabará absorbiendo la avena) y repite el desayuno al día siguiente ¡frío o caliente!.
*Si vas a añadir semillas de chía remójalas por lo menos 15 minutos en leche o agua, lo justo para que las cubra, para después añadirlas al porridge cuando se esté cocinando. Así se sueltan los mucílagos de la chía, buenos para el intestino, además de ser más digerible.
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