Os traigo una de mis recetas favoritas, un flan saludable, un flan de huevo y vainilla cremoso muy sencillo y rápido de hacer, que no puede faltar en ningún recetario y menos en el mío.
| (5-6 flanes)
» Un huevo entero y 6 claras
» 150 ml de leche de soja
» Una cucharada de queso crema light (tipo philadelphia) o de queso fresco batido 0%
» Un sobre de preparado para flan sin azúcar (Marca Hacendado)
» Aroma de vainilla
» Dos cucharadas de Stevia
» Sirope de caramelo sin azúcar (tengo de la marca Walden Farms, pero hay infinidad de ellos)
|
|
Precalentamos el horno a 170 grados. En un bol, batimos loshuevos hasta casi punto de nieve (cuando empieza a salir espuma), juntar con laleche y el queso. El queso previamente, podemos derretirlo en un cazoantes para que sea más fácil la disolución.
El un vasito, templar un chorrito de leche y vaciar el sobre depolvo para flan y remover. Acto seguido, se lo echaremos al bol junto a losdemás ingredientes para seguir batiendo.
Agregamos posteriormente stevia y unas gotas de aromade vainilla. Preparamos las flaneras individuales (si son desilicona mejor para poder emplatarlas sin que se estropee elflan) echándoles un poco de sirope de caramelo en la base (recordad que essin azúcar), vertemos la mezcla e introducimos en una bandeja para horno quevamos a rellenar de agua hasta más o menos la mitad, para que nuestros flanesse hagan al baño maría.
El tiempo de horneado será de 30 a 40 minutos, debemos irechando un ojo de vez en cuando sin abrir el horno. Una vez que tenemoslos flanes, los metemos en la nevera a enfriar, A la hora de servir, lesechamos por encima el sirope de caramelo y ¡a disfrutar!.
Opción 1: Podemos hacer que nuestros flanes tengan sabor achocolate, si a la mezcla le añadimos cacao puro desgrasado (El mío es marcaValor y se encuentra en cualquier supermercado).
Opción 2: Si no tienes este tipo de sirope sin azúcar, puedescubrirlo con mermelada sin azúcar de tu sabor preferido.
 Más recetas de ensaladasReceta de Flan de turrón
Receta de Flan de nata con almíbar de naranja y frutos rojos
|
|
|
redaccion@hosteleriasalamanca.es
