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cocinero Aperitivo de anchoas, queso y lima
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ingredientes:
(para 16 unidades)

 » 16 filetes de anchoas en aceite de oliva
 » 200g de queso cremoso (tipo philadelphia)
 » El zumo de una lima
 » Dos limas
 » Pimienta negra recién molida
 » 6 tomates cherry  
 » 16 crackers salados redondos (tipo galleta Ritz)
 
Elaboración:

Cortar las limas: Corta las limas en rodajas finas, reservando para la decoración final.

Cortar los tomates en rodajitas finas y aliñarlos con aceite de oliva virgen extra.

Preparar la crema de queso: Bate ligeramente el queso con un tenedor, añade el zumo de la lima y la pimienta negra recién molida. Mezcla bien y coloca esta preparación en una manga pastelera. Reserva en la nevera por unos minutos.

Montar los bocados: Con la manga pastelera, forma un rosetón de crema de queso en el centro de cada tostadita y rodea con un filete de anchoa. Repite la operación con el resto de las tostaditas.

Decorar y servir: Decora con las rodajitas de lima y los tomates cherry. Sirve enseguida.

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