Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
cocinero Milhoja de verduras y mozzarella
Tipo de plato: Verduras
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes:
(para 2 comensales)
 1 berenjena
  1 calabacín
  1 cebolla
  2 tomates maduros grandes
  Hojas de albahaca
  150 gr Mozzarella fresca
  50 grs de parmesano
  Aceite de oliva VE, pimienta y sal
 
Elaboración:

Cortar en rodajas de medio cm. de grosor las cebollas, el calabacín y la berenjena. Lavar los tomates y cortar igualmente en rodajas. Precalentar el horno a 200º y disponer sobre la bandeja de horno, forrada de papel, las verduras, excepto el tomate. Pincelar con aceite de oliva e introducirlas a 180 grados durante 10-15 minutos.

 Mientras tanto, cortar la mozzarella fresca en rodajas de medio centímetro y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de suero, que aguaría el plato.

 Engrasar ligeramente con aceite un molde de aro apto para horno e ir disponiendo las capas de verduras, empezando por la berenjena en la parte inferior. Ir intercalando las distintas verduras (berenjena, calabacín, cebolla y tomate fresco) con las hojas de albahaca, las rodajas de mozzarella y un poco de sal y pimienta. Al finalizar regar con un chorrito de aceite de oliva y el parmesano rallado.

 Cocer a 200º en el horno unos 20 minutos, o hasta que el pastel quede dorado. Dejar reposar unos minutos fuera del horno, retirar el aro de metal con cuidado de no quemarse y servir caliente.
  

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 8 + 3 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Pilar Delgado (cocinillas)
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies