Claves para disfrutar a tope la Feria de Dia

Lunes, 17 de Septiembre de 2007

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Un año más Salamanca acoge con orgullo sus Fiestas Patronales en honor a nuestra Virgen de la Vega. El programa de actividades incluye numerosos actos culturales, conciertos, espectáculos pirotécnicos y lo que desde aquí bautizamos como la “degustación callejera”, adorada por locales y visitantes. Te damos las claves para disfrutar “a tope” de esta cada vez más apreciada actividad gastronómica.

Si hay algo por lo que se caracterizan las Fiestas de Salamanca es por el afán de disfrutarlas al aire libre. Los salmantinos deseamos salir a las calles y aprovechar los últimos días de temperaturas estivales, combinando a su vez esos paseos con periódicas paradas, en las que tomar una tapita y continuar el camino. Las principales calles y plazas de la capital presentan estos días un novedoso mobiliario urbano: las casetas de la Feria de Día.

Son 19 las localizaciones en las que se ubican las 91 casetas de esta edición. Sólo dos más que en el 2006 y es que las desavenencias surgidas entre Ayuntamiento y hosteleros han provocado varias bajas y el hecho de que algunos desistieran en la idea de participar por primer año en la iniciativa. Al margen de este punto negro en la historia de esta concurridísima Feria, les contamos que podrán tomarse su “Pincho de la Feria” acompañado de su correspondiente consumición (agua, cerveza, vino o mosto) por el popular precio de 1’50 €. ¡Y es que así da gusto ir de tapas!


Ampliar plano Feria de Día

1. Avda. París (Frente CC Vialia)
2. Alamedilla
3. Carmelitas
4.San Juan de Sahagún
5. Isabeles
6. San Boal
7. Los Bandos
8. Rector Lucena
9. Santa Eulalia
10. Brocense
11. Úrsulas
12. Agustinas
13. San Julián
14. Compañía
15. Felipe Espino
16. Rúa
17. Colón
18. Anaya
19. Plaza de Toros

Cada año este controvertido pincho presenta elaboraciones más trabajadas que van más allá del clásico montadito de lomo, que señores está muy rico pero ¡no me nieguen que se agradecen estilos nuevos, ingredientes menos habituales o sorpresivas presentaciones!. Es cierto que abundan los excelentes productos de la tierra como el farinato (Cordovilla, Gran Vía y Las Conchas) el rabo de toro (Tintín Vialia), las chichas (Niebla, El Quijote y Las Cavas del Champán) o la exquisita cruceta (Rúa Mayor, Gambrinus y Batache). Sin embargo, esta materia prima se “reinventa” al combinarse con peculiares salsas como la vinagreta de mostaza, los boletus o la cada vez más de moda mermelada de cebolla.

El jamón ibérico no podía faltar en una provincia abanderada por la Denominación de Origen Guijuelo. Este delicioso (¡y sano!) embutido se ofrece sobre un pan Tumaca (La Bellota Charra) o con queso fundido (Mesón del Jamón). El tostón cuchifrito (Cafetería Imbis y Desperado), el chorizo (al vino en el Potemkin y a la sidra en la Sidrería

Asturiana) y la morcilla (Erasmus, Aguaclara-Salinas y Duende) completan el maravilloso recorrido por la geografía del cerdo. Sorprenden nombres como el “Juan Palomo” (Tapia’s), el pincho “Plaza Mayor”(Capitolium) o la “Costilla de Adán” (Medievo), para cuyo descubrimiento me temo no nos queda otro remedio que acercarnos hasta las respectivas casetas y degustarlos.

¡Y atención! allá van los principales consejos para disfrutar de la Feria con sosiego y sin ser arrollado por las hambrientas multitudes, que durante estos días inundan las calles:

-- Aproveche la primera hora de apertura de las Casetas: las 12 del mediodía, están menos concurridas y los camareros, que empiezan su jornada laboral, están más “despiertos”.

-- Como contrapartida evite las horas pico (de 21:30 a 23 horas) pues es probable que no logre alcanzar la barra y acabe cenando cabreado en su casa.

-- Acérquese a zonas que no estén en pleno centro de la Ciudad como la Plaza de Toros o la Avenida de París (frente al CC Vialia). La oferta es igualmente buena y el entorno menos agobiante.

-- Procure tener en mente toda la comanda que va a solicitar, sino es probable que otro ávido cliente interceda en tu petición, mientras usted piensa si le apetece el pincho de panceta o el de callos.

-- Recaude en su casa cuantas monedas pueda encontrar, así podrá pagar al camarero la cantidad justa y evitará malentendidos o inesperadas tardanzas

-- Exija siempre un mínimo de calidad, el hecho de que pida el módico pincho de la feria no significa que tenga que comer algo crudo, mal presentado o en ridícula cantidad.

-- Y sobre todo ármese de paciencia y buen humor: ¡estamos en Fiestas y es un deber disfrutarlas!


Feria de día:
Del 7 al 12 de Septiembre de 2007
De 12:00 a 00:30 horas
Salamanca

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