Concurso de Pinchos de Salamanca

Hoy a mediodía da comienzo la undécima edición del Concurso de Pinchos, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca. 16 pinchos podrán degustarse a un precio de 1'50 euros hasta el próximo día 12 de junio, coincidiendo con la festividad local de San Juan de Sahagún.

La Unión de Guijuelo con el mar (Lilicook Gastrobar), la Minihamburguesa con salsa de foie (Restaurante Café Doze), el Meloso de ternera con boniato en texturas (Las Meninas) y la Presa de ibérico curada, remolacha y menta (Casa Montero) son algunos de los pinchos participantes que se sirven desde hoy a un precio único de 1’50 euros, bebida no incluída

Son un total de 16 los establecimientos participantes, dos menos que en la anterior edición, una cifra baja comparada por ejemplo con nuestros vecinos vallisoletanos, que para su inminente Feria Provincial del Pincho cuentan con creaciones de 79 hosteleros.

Alejandro Lannelongue, vicepresidente de la AEHS y Héctor Carabias, ganador de la edición 2011 del Concurso presentaron el certamen ante medios locales

Cada establecimiento salmantino ha podido presentar una tapa a concurso, que optará a dos únicas categorías de premios. El “Pincho Popular” será resultado de la votación a través del perfil en Facebook de la asociación o de la urna instalada en la sede de esta entidad.

Por su parte el “Pincho de Oro” será exhibido y valorado por un Jurado experto conformado por Víctor Salvador, propietario y chef del desaparecido Chez Víctor, Toño (La Cocina de Toño), Nicanor Martín (técnico de calidad de Aquimisa), David Monaguillo, bloguero gastronómico de Tribuna y Eva González, directora de nuestra revista digital gastronómica.

Además y al igual que se estableció en la edición anterior, el concursante que resulte ganador del premio “Pincho de Oro” tendrá la posibilidad de participar directamente en el Concurso Nacional de Pinchos, que se celebrará en el mes de noviembre de 2012 en Valladolid. El ganador de la anterior edición, Héctor Carabias, reconoció en la presentación de la iniciativa la necesidad de crear ambiente de concurso en la ciudad “Es una pena que se apunte tan poca gente, tenemos que fomentar el sector en Salamanca, sobre todo en este momento de crisis, participar es muy importante y la recompensa final para el ganador como es vivir la experiencia del concurso nacional en Valladolid es todo un lujo”.

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