La vuelta al mundo con 4 platos de Pascua

Viernes, 14 de Abril de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Alberto Resmella

La Pascua, fecha vacacional más que señalada en el calendario, nos ofrece un gran abanico de ofertas gastronómicas desde los diferentes puntos de la geografía mundial. Os enseñamos 4 platos típicos de la Pascua de diferentes países. ¿Os atrevéis a cocinarlos?

Por estas fechas, las despensas de los hogares españoles están repletas de bartolillos, leche frita o torrijas. Sin embargo, hoy queremos mostraros que pasa en las cocinas más allá de nuestras fronteras.

Como venimos haciendo en fiestas y fechas señaladas como Navidad o Carnavales, queremos esta vez mostraros cómo se vive la Pascua en otras partes del mundo. La gastronomía adquiere una riqueza especial en fiestas tan tradicionales y populares como esta. Por ello, es cuanto menos importante, adentrarnos en el quehacer culinario de otros países para que se nos haga la boca agua y, quién sabe, igual hasta añadimos estas elaboraciones al recetario de nuestras casas sobre qué cocinar en Semana Santa. ¡Disfrutad de estos cuatro majares!

Kulich (Rusia)

Este dulce es muy típico en la Semana Santa rusa. Incluso podríamos decir que es el pan de Pascua por excelencia en Rusia. Se trata de una magdalena recubierta de azúcar. Los ingredientes principales de esto postre son los huevos, la miel, las frutas confitadas y la mantequilla. Para no perder la tradición, este postre lleva, por supuesto, vodka y también un poco de ralladura de limón y cardamomo. Antiguamente, las familias rusas llevaban este postre a la Iglesia para ser bendecidos y se comían en el desayuno durante los 40 días después de Semana Santa, es decir, hasta Pentecostés. Sin embargo, esta tradición se ha ido perdiendo, en cierta medida, desde la oficialización de la Rusia Soviética (1917-1927).  

Mazurek (Polonia)

La Semana Santa es una de las fiestas más importantes del calendario polaco ya que es un país muy católico y practicante. La delicia gastronómica más representativa de estas fechas es el Mazurek. Se trata de un pastel con base de masa fina y una segunda capa elaborada con una masa diferente (cada casa polaca hace esta masa con diferentes ingredientes, no hay una receta estándar). Una vez elaborada la ornamentación sustancial del pastel, se cubre de mermelada y chocolate. Muchas pastelerías del país elaboran el mazurek con ilustraciones muy creativas con estos dos ingredientes.

Cordero asado de primavera (Reino Unido)

Los bares y restaurantes británicos ofrecen menús muy especiales en estas fechas. Sin lugar a dudas, el plato por excelencia de la Pascua inglesa es el cordero asado de primavera. Se trata de un tipo de carne muy tradicional que a los británicos les encanta disfrutar en estas fechas. Sin embargo, para los amantes del dulce, en Reino Unido podéis encontrar exquisitos postres como los huevos de chocolate (Crème Egg Brownies) rellenos de crema que se derrite en el horno.

Mämmi (Finlandia)

Las familias finlandesas disfrutan en Semana Santa de una gran gama de productos pasteleros como el mämmi. Se trata de un pudding, originalmente nació en Malta, en cuya degustación se puede apreciar claramente el sabor a la cerveza Guinness. Normalmente, las pastelerías y empresas reposteras te lo suelen servir con nata o helado de vainilla. Aunque es muy común durante toda la semana de Pascua, el día fuerte para degustar este postre hoy, Viernes Santo.


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