Hosteleria Salamanca en Hollywood

Domingo, 16 de Julio de 2006

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

En nuestra segunda semana en los EEUU hemos decidido acercarnos hasta Los Angeles, California. Comúnmente llamado LA. Los Ángeles es uno de los centros culturales, económicos, científicos y de entretenimiento más importantes del mundo. La ciudad es además uno de los lugares más cosmopolitas del mundo, como también vanguardista en creatividad, ya que es el hogar de personas de casi todas las nacionalidades.

La gente siempre se ha sentido atraída a la ciudad por su clima suave, su estilo de vida vibrante, y sobre todo por la oportunidad de realizar el "sueño americano"

La Paella es el único restaurante cien por cien español en toda la ciudad de los Angeles. La población de procedencia mexicana en LA es enorme, existiedo numerosos restaurantes que se hacen llamar españoles pero que en su carta entremezclan los famosos tacos y los jalapeños con platos de arroz que hacen llamarse "paellas". En consecuencia la mayoría de los americanos en LA creen que la gastronomía española y la mexicana son prácticamente lo mismo.


La Carta de este restaurante recoge una representación de los platos típicos y más tradicionales de casi toda la geografía española: el gazpacho andaluz, el pulpo a la gallega, la trucha a la navarra, los callos madrileños...


Pero sin duda el plato fuerte es el que da el nombre al lugar. La tienes de diferentes tipos: con chorizo, de verduras, marinera... aunque la preferida de la clientela es el Arrós Negre (Arroz Negro) que hace las delicias de los numerosos comensales asiáticos que a diario frecuentan el local.

Restaurante La Paella
476 S. San Vicente Boulevar
Los Ángeles, California
www.usalapaella.com 

Después de darte un pequeño homenaje en "La Paella", La Bodega de Córdova ( con "v") es una visita obligada para culminar la noche con un "buen sabor de boca". Este recientemente inugurado local, se encuentra ubicado justo en frente del conocido Farmer's Market, un mercado donde antiguamente los granjeros acopiaban provisiones para sus ranchos y que en la actualidad alberga los restaurantes más típicamente americanos. 

La Bodega de Córdova ofrece una cuidada selección de quince vinos españoles entre los que se encuentran Riojas y Riberas del Duero entre otros, que parecen gustar cada vez más al emergente mercado estadounidense. El local ha conseguido alcanzar una categoría considerablemente alta siendo elogiado por prestigiosas revistas especializadas en el tema y en el periódico local LA Times.



Y con la "panza" llena y animados por la "alegría" que siempre inspiran los vinos de nuestra tierra, qué mejor que acercarse hasta Hollywood y sentirse como una auténtica estrella...

La Bodega de Córdova
S. Fairfax 361
Los Ángeles, California
www.bodegadecordova.com

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Comentarios

Carlos Godoy Rodríguez
Sábado, 18 de Enero de 2014
Hola estaba viendo su web y me pareció bonita la explicación de la diferencia de lo que es la gastronomía española a la mexicana.
Les seré sincero además de lo escrito antes, estoy buscando trabajo, vivo en Garden Grove y estoy a aquí en LA hace una semana, soy Licenciado informático y lamentablemente en España las cosas no van bien. Me he venido con mi hija de 8 años . He trabajado en Madrid en la casa de Valencia, First Data Ibérica, Seur y Randstad. Esto en los últimos 10 años. Les dejo mi dirección de correo por sí existe una posibilidad.
Desde ya muchas gracias y disculpen las molestia ocasionadas .
Saluda atte.

Carlos Godoy Rodríguez ( godoyca02@hotmail.com)

 


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