Poke Bowls en el restaurante Singular

Viernes, 24 de Agosto de 2018
hosteleriasalamanca.es

El plato que está arrasando en España podemos encontrarlo en Salamanca, en el Restaurante Singular. Se trata de los "poke bowls", unos boles con pescado crudo marinado, sobre una base de arroz o quinoa, junto a ingredientes frescos como algas, mango o aguacate.

Restaurante Singular.

Este verano el Restaurante Singular está apostando fuerte por uno de sus platos estrellas, incluido en la carta desde hace más de un año, el "Poke Bowl".  Se trata de un plato con base de arroz, frutas y verduras de temporada, pescado fresco, marinados especiales y algas.

Esta receta hawaiana, tan saludable como sabrosa, comenzó teniendo una sola versión en Singular, con base de  atún, para crecer más tarde  y contar con nuevos hermanos. En la actualidad lo puedes encontrar con atún, salmón, bonito del norte y su versión para vegetarianos y veganos, con tofu.

Poke Bowl de atún.

Poke Bowl de salmón.

Con la llegada de nuevos pescados también llegaron nuevas opciones de bases, como el arroz integral y la quinoa. También es posible elegirlo con soja sin gluten, para que puedan disfrutarlo las personas con intolerancias y alergias.  Además de poder tomarlos en dos tamaños diferentes, uno pequeño versión tapa y otro grande como plato de carta en el restaurante, puedes llevártelos a casa.

Esta receta de origen hawaiano nació de la necesidad de los pescadores de las islas de comer algo rápido y fácil de preparar mientras trabajaban. Aunque siempre se ha comido en Hawai considerándose un plato modesto, su evolución comercial, ya muy alejada de su versión clásica, es mucho más reciente y se muestra abierta a la creatividad. Este plato llegó a España con la apertura de varios restaurantes en Barcelona y Madrid, para después extenderse por el resto del territorio.

Poke Bowl de bonito del norte.

Poke Bowl de tofu.

En Singular puedes encontrar también platos en su carta y una oferta de tapas elaboradas al momento. Además, cada lunes se diseña un nuevo menú de día y de noche, válido de lunes a jueves, y viernes a mediodía, que está compuesto por un primero, segundo, bebida y postre o café.

Encuadrada dentro de la tendencia gastronómica de comida saludable o "healthy food" la cocina de Singular es sana y ligera, sin frituras ni grasas innecesarias, consiguiendo así unos platos limpios, con sabores auténticos en los que el producto y la temporada son los protagonistas. Las verduras, carnes y pescados comparten espacio en los platos "singulares".

Singular

C/ Azucena, 5

Tlf: 923 06 40 12


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