Tardes de toros en La Fresa

La Fresa, que acaba de estrenar nueva ubicación, en la calle Van Dick número 8, tiene la solera de llevar 36 años abierto al público. Con esta mudanza ha dado un paso más, pensando en la comodidad de su holgada clientela y por supuesto en mejorar el servicio y calidad de su propuesta culinaria. ¡Os contamos sus novedades para esta Feria Taurina!

Zona de mesas para tapear y al fondo la barra

Los hermanos José Ángel, Sergio y Roberto, no pueden disimular lo orgullosos que se sienten de la “nueva Fresa”, todavía reconocen estar en rodaje, pero en estas dos semanas han colgado el cartel de completo casi a diario. Es mucha la clientela “de toda la vida” que ha querido pasarse a conocerlo y a felicitarles en persona. Y es que la Fresa es de esos bares que ha logrado crear un ambiente cercano y familiar, donde nunca falta alguno de los hermanos y donde por supuesto se come y se bebe de maravilla.

El local, que cuenta con más de 200 metros cuadrados, se distribuye en varias zonas: la barra, que duplica en longitud y anchura a su precedesora, donde se exhiben los pinchos característicos de este bar (casquería, frituras…), la zona de mesas para tapear, amplia y luminosa, y un comedor, que los viernes y los sábados permanece operativo y el resto de la semana se abre bajo reserva previa. En él se pueden comandar raciones elaboradas al momento (riñones, revuelto de sesos, callos…) productos de temporada (boletus, tencas, setas…) y platos de cuchara (cocido, chanfaina los lunes, lentejas…).

Comedor operativo los viernes y sábados y el resto de días bajo reserva previa

Para maridar, una selección de 140 vinos, con algunas nuevas incorporaciones de gama alta de las denominaciones de Ribera y Rioja. Y para rematar la bodega varias referencias de la provincia salmantina, además de la cuarentena de vinos susceptibles de pedirse por copa.

Como es habitual, para los días de toros, que comienzan hoy, La Fresa retira su lineal de tapas para centrarse en ofrecer raciones: de rabo de toro estofado, de Morucha, embutidos… En estas próximas jronadas antes y después de cada corrida el local recibe a decenas de clientes habituales, entre los que se encuentran ganaderos y toreros como Javier Castaño, López-Chaves o Juan Del Álamo.

Y es que como reconoce José Ángel su bar es “vino y toro”: "somos apasionados de ambos mundos y eso es lo que tratamos de transmitir tanto en la ambientación de nuestro bar como en nuestra cocina". ¡Ooolé!.

José Ángel y Sergio dos de los hermanos propietarios de la Fresa