Alberto Aceña (The Doctor Cocktail), ganador del Campeonato Nacional de Coctelería

Viernes, 14 de Octubre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

El bartender en The Doctor Cocktail realizó un exitoso cóctel que sustituía a un postre. Además, este arandino representará a nuestro país en el Concurso Internacional de Coctelería 2017 que se celebrará en Dinamarca.

Con talento, ¿se nace o se hace? Una pregunta para la que quizás tengan respuesta el extenso repertorio de salmantinos, de sangre y de adopción, que cosechan éxitos dentro y fuera de nuestras fronteras. Un claro ejemplo de superación es Alberto Aceña, arandino pero salmantino de adopción, que ha sido el flamante ganador del Campeonato Nacional de Coctelería.

Aceña recreó un cóctel que sustituía a un postre realizado con Pisco, licor de cacao blanco, limón y azúcar, yogurt griego y en el fondo: licor con frambuesas. El bartender de  Alberto Aceña,forma parte de La Asociación de Barman de Castilla y León y ha representado a la región en la categoría de Barman. Junto a él, ha estado presente el leonés Fernando Cebrián en la categoría de Jóvenes Barman.

El arandino ha declarado que acudió al certamen con mucha ilusión pero sin pretensiones de ganar por lo que se siente doblemente emocionado al haberse hecho con el primer puesto. Aceña ama su trabajo por encima de todo, “para mí más que un trabajo es un hobbie, cada día disfruto con lo que hago”, explica. Por ello, concentrará todas sus fuerzas en Dinamarca, país donde representará a nuestro país en el Concurso Internacional de Coctelería 2017.


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