Los clásicos gastronómicos del verano (Segunda Parte)

Martes, 27 de Junio de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Con la llegada del verano, el pasado 21 de junio, os dejábamos la primera parte de nuestro reportaje especial sobre los clásicos del verano. Hoy, os dejamos la segunda parte de este recopilatorio con otras delicias de la época. ¡No os las perdáis!

- Novedosos gazpachos

El gazpacho es uno de los platos clásicos del verano. ¡Es sano, refrescante y ligerito!. En esta ocasión, nosotros nos desbancamos de la elaboración tradicional para ofreceros diferentes opciones menos convencionales pero deliciosas para prepararlo. ¡Os encantarán! Ver 4 Gazpachos diferentes para el verano. 

- Salmorejo, un plato refrescante y contundente 

En la misma línea del gazpacho, el salmorejo es otro de los platos típicos de España y se dice que proviene de Córdoba. Su preparación parte de un majado de miga de pan, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y como no, tomate. Al agregarle pan esta receta resulta más contundente que el gazpacho y su textura se aproxima más a la de un puré. Os dejamos una de nuestras recetas más sofisticadas con el salmorejo como protagonista: Salmorejo cordobés con cerezas.

- Ajoblanco, en la sencillez está el gusto

Almendras crudas, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan son los principales ingredientes que necesitaréis para preparar vuestro alojablanco. ¡Como veis, todos absolutamente asequibles y fáciles de preparar! A la hora de servirlo, podéis adornarlo con uvas peladas. El ajoblanco es especialmente popular en Andalucía y Extremadura. Esta antiquísima receta que se ha ido transmitiendo de generación en generación es una de las comidas típicas de España y una de las más socorridas cuando llega el calor.

- Para el calor… ¡una rica horchata de chufa!

La horchata  es una bebida que proviene de la chufa, un tubérculo típico de la zona de Valencia. Con la llegada del calor se convierte en un trago refrescante e imprescindible en la dieta mediterránea por sus innumerables beneficios para la salud. Con un sabor dulce, esta leche vegetal se está comenzando a exportar a países como Estados Unidos, Japón o Reino Unido. Y es que, cada vez se valora más el sello de garantía de la Denominación de Origen que asegura que la horchata está elaborada exclusivamente con chufa de Valencia. Ver reportaje sobre la horchata de chufa. 



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