¿Comer te hace feliz?

Martes, 20 de Marzo de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Como cada 20 de marzo, se celebra el Día Internacional de la Felicidad, una sensación estrechamente vinculada con la comida. Además, os contamos qué alimentos os ayudarán a ser más felices.


Existen una serie de razones: físicas, emocionales, culturales, históricas… que explican por qué nos sentimos más felices cuando saboreamos alimentos o degustamos platos que más nos gustan.

Esta tendencia surgió en la Antigua Roma donde imperaba el culto al exceso entre la clase alta como muestra de estatus social y económico. En aquel entonces, las cenas eran tan abundantes que había quien se inducía el vómito con una pluma de avestruz o de pavo real para poder seguir ingiriendo alimentos. De este modo, surgieron nuevos espacios denominado “Vomitorium”, lugares destinados a que los romanos vomitaran la comida ingerida y pudiesen seguir comiendo. 

Más allá de antecedentes históricos, comer es un placer, también, por razones químicas. Es decir, todo el control recae en nuestro cerebro y no el estómago. Al comer, nuestras neuronas segregan una hormona denominada dopamina que está asociada con el sistema del placer del cerebro y hace que no podamos controlarnos. 

Así que y a modo de conclusión, ¡disfrutad de cada pequeño momento de felicidad gastronómica y seréis muy pero que muy felices! 

5 alimentos para ser feliz

La comida y el estado de ánimo tienen una relación estrecha. Los alimentos, además de tener un valor nutricional y servir para satisfacer una necesidad básica diaria, juegan un papel emocional, social y placentero. Pero nada tiene que ver con su composición nutricional, cada persona de acuerdo a su cultura, hábitos, gustos y preferencias interpreta su propio significado a los alimentos. Esto puede generar gusto o disgusto y hacer que cada persona disfrute más un alimento que otro. Lo que si es cierto es que existen ciertos alimentos que producen una cierta sensación de bienestar, es decir, que ayudan a liberar endorfinas que son las hormonas de la felicidad

- Chocolate negro

El alimento estrella de la felicidad es el chocolate negro. Los estudios científicos apuntan que una pequeña dosis diaria supone importantes beneficios para alcanzar la felicidad. Al mismo tiempo, mejora el flujo de sangre al cerebro y proporciona un impulso inmediato favorable a la concentración y el estado de ánimo, lo que le ayuda a sentirse más enérgico y vibrante.

- Acelgas

Las acelgas o el “terror alimenticio” de los más pequeños. Esta hortaliza, que en muchas ocasiones no goza de gran aceptación, contiene gran cantidad de magnesio, un nutriente que es parte vital de las reacciones bioquímicas que aumentan los niveles de energía en el cuerpo humano y que por tanto, incrementará el estado de felicidad.

- Huevos

Sorprendente y cierto a la par. Un estudio realizado en 2008 reveló que las personas que consumían huevos a la hora del desayuno perdían más peso que las personas que no los tomaban. Además, este producto contiene proteínas, zinc, vitamina B, yodo y ácidos grasos Omega-3. Todo ello repercute en la sensación de saciedad durante más tiempo y en un aumento de la energía y la vitalidad. ¡No existe ninguna razón para no tomarlos!

- Mejillones

Estos moluscos contienen vitamina B12, selenio, yodo, proteínas y zinc. Gracias a todos ellos se regula el estado de ánimo y el peso y se fortalecen y aíslan las células del cerebro. Además, están buenísimos. Os dejamos una receta sobre cómo cocinarlos.

- Tomates

El tomate, colorea nuestros platos y nuestra vida. Este alimento, catalogado como el producto estrella del verano, es rico en licopeno, que otorga el color rojo característico y resulta ser un antioxidante que combate la inflamación del cerebro y lo protege. Para obtener resultados más óptimos, es recomendable consumirlo con aceite de oliva que. También, os proponemos 5 recetas para realizar con esta hortaliza. ¡Ponedlas en práctica, os sorprenderán!


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