El restaurante en La Parra cumple un año de vida

Jueves, 15 de Septiembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Para celebrar esta ocasión tan especial, han preparado un Menú Degustación recopilando los ocho mejores platos que han salido de su cocina, elegidos por los clientes a lo largo de este año. Un consejo: degustad pausadamente esta propuesta gastronómica porque es capaz de recrear extraordinarias sensaciones.

Alberto Rodríguez y Rocío Para, propietarios del establecimiento. 

¡Nos vamos de aniversario con el restaurante En La Parra! 365 días de vida han sido más que suficientes para que este establecimiento nos haya cautivado con la calidad de sus platos y su saber hacer.  En La Parra nació de la decisión de Alberto Rodríguez, un salmantino que regresa a sus raíces hosteleras locales y emprende un nuevo negocio junto a su pareja, Rocío Parra, a la que conoció trabajando en el restaurante Estrella Michelín, Cocinandos.

En La Parra se distingue por la elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado. En este establecimiento de la Calle San Pablo (el mismo local que antes fuera el Restaurante Víctor Gutiérrez), elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final).

Para esta ocasión tan especial, su primer año de vida, han preparado un Menú Especial denominado “Recopilación” en el que recogen los ocho mejores platos que han salido de su cocina, elegidos por los clientes a lo largo del año. En este Menú se condensan las experiencias y técnicas de la cocina de En La Parra por lo que “requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos se podrá encontrar extraordinarias sensaciones”, exponen desde el establecimiento.

Milhojas escalivada y sardina marinada.

Por otra parte, los comensales que acudan a tomar esta sugerente propuesta culinaria, serán obsequiados con una copa de Champagne Mumm con el aperitivo. Tan solo estará disponible hasta el día 25 de septiembre así que, ¡no perdáis un instante!

Menú Degustación 17 “RECOPILACIÓN”

- Milhojas de escalivada y sardina marinada

- Mantou de papada ibérica

- Ramen de miso rojo, udom y verduras de temporada

- Sopa de maiz con jeta asada, polvo de palomitas y crunch de kikos

- Merluza al vapor, carabinero y gazpachuelo

- Lagarto de cerdo iberico, brasas de pimiento rojo, chimichurri y Valdeón

- Macedonia de frutas a nuestra manera

- Tarta de queso evolucionada

Precio: 36,00€ – IVA Incluido

Izda. Merluza al vapor, carabinero y gazpachuelo. 


Restaurante En La Parra

San Pablo, 80

Teléfono: 923 06 47 83

Horario: De martes a domingo de 13:30-15:45 h / 21:00-23:00 h

Rocío Parra preparando un plato de merluza en su cocina.


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