Sergio Bermejo, ganador del campeonato nacional Negroni Essence

El coctelero salamantino se desplazó ayer a la ciudad condal para participar en este prestigioso evento nacional. Asegura sentirse muy feliz y elogia el gran nivel de participantes. ¡Muchísimas felicidades desde hosteleriasalamanca.es!

El salmantino Sergio Bermejo, primero por la izquierda. 

El coctelero salmantino, Sergio Bermejo, se ha convertido en el flamante ganador del campeonato nacional Negroni Essence celebrado ayer en Barcelona. El barman de The Doctor Cocktail reconoce sentirse muy feliz y elogia el gran nivel del resto de participantes.

Precisamente, Bermejo tuvo que realizar el mismo cóctel que en la semifinal del campeonato, una versión de un Negroni Sbagliato (la bebida original lleva Campari, Vermouth y Prosseco), en la que ha sustituido el vino blanco italiano por un Shrub de Ruibarbo e Hibisco con Ron, cuya mezcla gasifica en directo. Además, fue necesario presentar un negroni añejado en barrica.

Creación del cóctel de Sergio Bermejo.

Sobre Sergio Bermejo

Como tantos otros, Sergio estuvo relacionado con el sector hostelero desde que, a los 16 años, ayudaba a su familia con el Café Bar Niebla.

Al poco tiempo, el azar o el destino quisieron que se impartiera allí un curso de coctelería con Javier Caballero… y Sergio descubriese el mundo del bartender.

Pasado un tiempo desde ese primer contacto con la coctelería, decidió abandonar Salamanca y vivió durante unos años en Suecia, donde ganó experiencia trabajando en un café y de extra en el local de coctelería Matbar Spisa, donde aprende multitud de recetas. Una vez de vuelta en la ciudad, se convierte en bartender de The Doctor Cocktail con una gran acogida por parte del público salmantino. Y para rematar el éxito, en junio de este año fue el segundo clasificado en el concurso nacional de cócteles The Mixing Star.