¡Al rico marisco!

Lunes, 10 de Octubre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Menos de 500 km para reencontrarnos con un delicioso pulpo a la gallega, mejillones al vapor, navajas con ajo y perejil, zamburiñas a la plancha, calamares a la romana… y es que O Grove se encuentra celebrando su tradicional Feria del Marisco, así que el equipo de hosteleríasalamanca se ha desplazado hasta el municipio pontevedrés para disfrutar del mejor marisco.  ¡Os lo contamos!

Hace unos días os contábamos que nos encontrábamos en el mejor periodo del año para consumir marisco. Este intervalo de tiempo comienza en septiembre y concluye en abril. Precisamente, el pasado fin de semana, el equipo de hosteleríasalamanca se desplazó hasta la Feria del Marisco de O Grove 2016 para conocer de primera mano este evento gastronómico. ¡Os contamos todos los detalles!

Almejas a la marinera, pulpo a la gallega, mejillones al vapor, navajas gallegas con ajo y perejil, zamburiñas a la plancha, calamares a la romana, chipirones fritos, pulpo de Feria, ostras frescas con limón… son algunos de los casi 30 platos que pueden degustarse en esta Feria. Todos ellos gozan de una excelente calidad debido a que son pescados horas antes de llevarse a la mesa. Al mismo tiempo, también se puede comandar empanada gallega, una de las delicias más significativas de la zona. ¿Para maridar estos manjares? Pues cómo no podía ser de otro modo, un vino blanco Albariño.

Pulpo a la gallega. 

La Feria se celebra cada mes de octubre desde 1963 en este municipio de las Rías Baixas Gallegas. En ella se se pone de relieve los pilares básicos de la economía de este pueblo costero: el turismo y la pesca. Ambos conjugados hacen posible que esta fiesta de promoción cultural siga adelante. Por ello, se oferta la posibilidad de disfrutar de un viaje en barco por la zona con la posibilidad de degustar un plato de mejillones al vapor regados con Albariño. Esta edición, que concluirá el próximo día 16 octubre, está batiendo récord de asistencia.

Si tenéis oportunidad, acudid a esta Feria para vivir una experiencia inolvidable. Sino, os recomendamos disfrutar de un buen marisco de calidad en vuestros hogares. Os dejamos algunas recetas:

 - Carpaccio de gambas y bacalao. 

- Tempura de langostinos.

- Arroz meloso con langostinos y rape. 

- Alubias con almejas. 

- Risotto de almejas y tomatitos.

- Gazpacho de tomate y cereza con gelatina de berberechos y nube de puerro.

- Espagueti con almejas y mejillones.



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