Sergi Arola inaugura en la Hacienda Zorita de Salamanca su restaurante Durius River Café

Miércoles, 1 de Julio de 2009
Hosteleriasalamanca / Por Eva González

Sergi Arola presenta en Salamanca su nuevo restaurante Durius River Café, ubicado en la Hacienda Zorita. Para conmemorar el acontecimiento un gran cocktail en los jardines de la Hacienda, al que acudieron 400 privilegiados invitados. El vino Marqués de la Concordia, buque insignia del Grupo Haciendas de España, fue el encargado de maridar algunos de los platos que alberga la carta de este nuevo restaurante, y que los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar.

El que fuera discípulo de Ferrán Adriá y Pierre Gagnaire, que ha conseguido, por primera vez en la historia de la guía roja, ser distinguido con dos estrellas michelín en una misma edición por su restaurante Sergi Arola Gastro, es ahora el embajador de un nuevo concepto de restauración informal, basada en una cuidada selección de productos naturales.

Durius River Café, que ya ha sido instaurado en la Hacienda Abascal de Valladolid, en The Wine Club- Marqués de la Concordia de Madrid, y en Broken Wharf House, en plena City londinense, abre ahora sus puertas en la Hacienda Zorita de Salamanca, en un espacio luminoso y desahogado, bajo cuyos cimientos transita el mismísimo caudal del Río Tormes.

En la rueda de prensa, previa al cocktail inaugural, Sergi agradeció a Haciendas de España y al Grupo Arco la confianza depositada en su persona, y en particular a Alfonso Gutiérrez, director de la división de hoteles del grupo, del que reconoció es “mi brazo ejecutor en este proyecto”. Parafraseando a Kennedy con su célebre sentencia “no te preguntes lo que puede hacer tu país por ti, sino lo que tú puedes hacer por tu pais” Arola afirmó que “es el momento de hacer cosas que den un valor añadido a nuestro país, debemos ver cual es la manera de contribuir a mejorar su imagen, en este sentido debo reconocer la gran labor de Haciendas de España”.

Sergi Arola en la Hacienda Zorita de Salamanca Rueda de prensa para presentar Durius River Café en Salamanca Sergi Arola en el comedor del Durius River Café, Salamanca El cocinero biestrellado Sergi Arola en Salamanca Sergi Arola con la periodista Eva González, directora de www.hosteleriasalamanca.es

Arriba y de izda. a dcha.:
El biestrellado Sergi Arola posa para la cámara de hosteleriasalamanca.es en la Hacienda Zorita
Sergi Arola en la Rueda de prensa acompañado de Alfonso Gutiérrez Vázquez (izda), Director de la división Hoteles de Haciendas de España y Jaime Boville, Director de Marketing de Haciendas España.
Sergi muestra el salón principal del restaurante Durius River Café de Hacienda Zorita
La directora de www.hosteleriasalamanca.es, Eva González, posa junto a Arola.

Según reconoció el afamado restaurador, “Durius River Café pretende ser un restaurante para toda la familia, con él vamos a abrir las Haciendas de España a todos los públicos, en concreto el restaurante de Zorita ha sido pensado por y para la gente de Salamanca y de Castilla y León”.

Con una estética moderna y capacidad para 40 comensales, este nuevo concepto de restauración permite degustar una veintena de platos a un precio medio de 25 €. La carta responde a los parámetros del denominado “casual dinning”: productos naturales, elaborados en la vecina Hacienda San Nicolás, y precio asequible. Ensaladas, cocas, jamón ibérico de bellota y quesos de oveja son algunos de los platos que dan fe de esa “fusión entre tradición e innovación, entre comida sana pero también divertida”, que Arola defendió ante los medios.

Acerca de Haciendas de España:
Haciendas de España nace en 2001 con el fin de crear vinos de alta gama asociados a haciendas bodegueras. En la actualidad posee tres divisiones: vinos, que se elaboran en haciendas bodegueras repartidas por toda España (la marca común a todas es Marqués de la Concordia), alimentos naturales, con la marca Durius All Natural, para cuya elaboración se ha creado la Hacienda San Nicolás, y por último la división de hoteles, actualmente Haciendas de España cuenta con cuatro hoteles de cinco estrellas, en los que desde hace dos años se están implantando los Durius River Café Sergi Arola, entre ellos el de Hacienda Zortia. Ledesma y Monistrol (Barcelona) serán los próximos proyectos del grupo.

Hacienda Zorita
Pagos de Valcuevo, Ctra. Salamanca - Ledesma. Km 12
37115. Valverdón. Salamanca.
Tel: 923 12 94 00 - Fax: 923 129401
Ver Web


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