Apartahotel Hall 88

Miércoles, 12 de Agosto de 2015
Hosteleriasalamanca.es / Por Beatriz Arias
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Ceviche, Pez mantequilla, Tostas de trigo con carpaccio... son sólo algunos de los numerosos platos que encontraremos en el Apartahotel Hall 88, conocido también por su estupenda terraza chill out. ¿Queréis saber más? Sólo hay que seguir leyendo...

El Restaurante Hall 88 acoge cada semana a multitud de clientes. Y ellos son los principales beneficiarios de su nueva oferta culinaria, en la que encontraremos un amplio abanico de tapas y diferentes menús (Menú del Día, Menú Cóctel, Menú Turístico...) y que se caracteriza por combinar con certeza la cocina de vanguardia con una gastronomía castellana más tradicional.

“La mayor parte de nuestro público es gente que trabaja y que les gusta comer ligero, por lo que platos como el Ceviche de gambones triunfan bastante” nos cuenta el jefe de cocina, Marcello Salaris.


Ceviche de gambones con espuma de mango y algas

Precisamente ese ceviche del que nos habla Marcello aporta un frescor al paladar que resulta especialmente gratificante en un mediodía caluroso como los que vivimos actualmente en Salamanca.

Y no es la única oferta novedosa: especialmente sabroso es su Pez mantequilla, su Ravioli de txangurro con puré de maíz o su Taco de ternera. En definitiva, en el Hall 88 apuestan por una cocina creativa de calidad, pero sin perder de vista los platos de siempre que cualquier familia al uso querría pedir (conviene echar un ojo también a sus menús infantiles si vamos acompañados por niños).


Pez mantequilla con agridulce de soja y calabaza

Taco de ternera con tierra de setas y espuma de remolacha

A Marcello y a su equipo les gusta trabajar los Menús del Día aprovechando los productos frescos de temporada, dando como resultado una cocina trabajada y bien hecha. Si lo unimos a sus instalaciones con una decoración moderna a la vez que sobria y elegante da como resultado una estupenda combinación. 


Marcello Salaris, chef del Hall 88

Y después de comer… ¿nos vamos a casa? ¡Qué va! Por nuestra propia experiencia os aseguramos que la mejor opción es elegir su moderna terraza chill out, pedir un café o un cóctel y concedernos unos minutos de relax para disfrutar de esa costumbre española tan necesaria para muchos como es la sobremesa. Y os lo aseguramos: después de haber degustado unos cuantos platos en el Apartahotel Hall 88, las sobremesas son mucho mejores.


Comentarios

julio
Domingo, 7 de Febrero de 2016
el dia de los enamorados , asistiremos, espero lo mejor, ya os contaré la experiencia
Mafer
Martes, 3 de Noviembre de 2015
El mejor chef, esta es una prueba más que sin duda la ganará. Venga!
Lunes, 31 de Agosto de 2015
Marcello llegara a lo mas alto se su carrera,se lo merece.
Sara
Miércoles, 26 de Agosto de 2015
Que mono el cocinero,:-)...
jose
Lunes, 24 de Agosto de 2015
conozco la cocina del hall 88 y os aseguro que el menú del día no deja indiferente a nadie.
Maria
Viernes, 14 de Agosto de 2015
Confirmo,se como muy bien desde hace 1 año. Enhorabuena
Alvaro
Jueves, 13 de Agosto de 2015
Una Máquina Marcello 10 puntos para su cocina

 


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