Novedades en Restaurante Café Corrillo

Miércoles, 25 de Febrero de 2015
Hosteleriasalamanca.es / Por Eva González
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Treinta y tres años lleva este establecimiento alegrando el paladar y el oído de salmantinos y turistas, que lo escogen a cualquier hora del día; para tapear, almorzar, tomar un café, la primera copa o escuchar uno de sus conciertos en directo de los jueves. Sus propietarios -y primos- Héctor y Mónica Carabias, han decidido refrescar la imagen del local y a la vez reorientar su oferta culinaria. ¡Os contamos las novedades!.

Pintura nueva, luz cálida, paredes y barra forradas de madera de roble e incluso un nuevo rinconcito, iluminado por una cristalera contigua a la transitada calle Meléndez -hasta ahora desde esta peatonal no era posible avistar el interior del local- son algunos de los cambios que muestra desde hace poquitos días Café Corrillo.

Una gran cámara de cine antigua preside ahora el espacio junto a decenas de fotos de músicos que han ofrecido conciertos en el bar desde su inauguración,en 1982 en la Plaza que lleva su mismo nombre.

Sartenes de huevos rotos, cazuelitas de guisos tradicionales (callos, lengua...) y cestitas de frituras (croquetas, chipirones, brick...) protagonizan ahora la carta de picoteo, junto a parrilladas (verduras, marisco...), ensaladas, paellas y las "pantostadas", grandes rebanadas de pan holandés tostado y coronado con ingredientes variados.

Esta minuta, desenfadada e informal, se complementa con el menú diario y el cocido completo de los miércoles. Sin embargo, la propuesta vanguardista que El Corrillo ha ofrecido durante sus últimos años, se traslada ahora al nuevo establecimiento, que Héctor Carabias tiene previsto inaugurar en el mes de mayo. Aún no puede desvelarse el nombre, pero sí podemos decir que, además de esa cocina de autor, el nuevo local contará con un gran horno de leña y un acogedor salón privado.

Cafés preparados, copas y una gran variedad de cócteles continúan sirviéndose en "el nuevo" Corrillo. También prosiguen cada jueves sus conciertos en directo, con algunos de los mejores grupos de jazz, soul y funky, entre otros.


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