Martins Barbecue: sabores latinos conquistan Salamanca

Lunes, 25 de Septiembre de 2006
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Fuente: 
Hosteleriasalamanca.es 
Por Eva González

El pasado viernes día 22 se inauguró en nuestra ciudad Martin's Barbacue, un nuevo restaurante con aires latinoamericanos que ha apostado por Salamanca como primer destino de su expansión por Europa.


Día de la inauguración

A las 20:00 abría Martin's Barbecue sus puertas en el Centro Comercial Vialia. Decenas de personas se agolpaban y hacían cola para degustar los novedosos productos que ofrece el lugar. Lo mejor de todo es que "invitaba la casa" así que los asistentes disfrutaron de toda la comida y bebida que desearon de modo gratuito. 
 

La historia de Martin´s Barbacue se remonta a principios del siglo XX cuando el abuelo del actual dueño decidió montar un negocio de venta de pollos asados y complementos en la ciudad de San Juan (Puerto Rico). Posteriormente el modesto negocio pasó a las manos de los descendientes de aquel hombre, que viendo los buenos resultados alcanzados decidieron comenzar a franquiciarlo.

Desde entonces, decenas de franquicias han ido surgiendo hasta llegar a superar los 100 establecimientos repartidos por EEUU y Latinoamérica. Ahora le toca el turno a nuestra querida Salamanca en la que además del recién inaugurado local del Centro Comercial Vialia, se tiene previsto abrir próximamente otro en la zona centro.

Son muchos los factores que confluyeron para que Salamanca fuera el destino elegido. El primero y más importante es el hecho de que su encargado en España, Abel Blanco, es salmantino. Abel estuvo viviendo más de 15 años en los EEUU pero la morriña le pudo y en cuanto vislumbró la posibilidad de poder volver con una idea entre manos no se lo pensó dos veces. Sin embargo las características de Salamanca; una ciudad pequeña, con muchos estudiantes y con una importante cultura y tradición hostelera,  también han ayudado a que la balanza se inclinara a nuestro favor.

 


Abel Blanco, encargado de Martin's Barbecue en España

El tipo de comida de Martin's barbacue se basa fundamentalmente en el pollo, que se cocina siguiendo la fórmula ideada por aquel hombre que hace un siglo decidió poner la primera piedra. No obstante, también se puede elegir entre una amplia variedad de complementos que en su mayoría poseen influencia latina: Mofongo de plátano y yuca, batata, ñame, habichuelas...

Otra novedad que incorpora el restaurante, es el sistema de bebida "refill" en refrescos, desconocido en Salamanca hasta ahora. Un sistema implantado en los EEUU desde siempre y por el cual se abona una consumición que uno puede "recargar" todas las veces que lo desee sin cargo adicional. Un punto a tener en cuenta para aquéllos a los que las comidas se le encarecen considerablemente por la cantidad de bebida que toman.

Martin's Barbecue
Centro Comercial Vialia - Paseo de la Estación s/n
37004 Salamanca

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