Cañas 3000: picoteo en familia

Lunes, 14 de Enero de 2008
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Fuente: Hosteleriasalamanca.es 
Por Eva González

Aviso: Aunque la dirección de este portal mantiene publicado este reportaje a efectos periodísticos, el establecimiento del que habla cerró sus puertas en Salamanca.

Cañas 3000 es el legado de la franquicia “Cañas y tapas”, que durante años se ubicó en la Estación Vialia de la ciudad. De su predecesora queda el estilo decorativo y ciertos vestigios culinarios de aquello que triunfó entre el público salmantino.

David Vicente, actual propietario de Cañas 3000, aterrizó en Salamanca hace 6 años con un propósito muy distinto al que finalmente se desarrolló. La franquicia pretendía expandirse por el suroeste de Castilla y León, comenzando en la ciudad de Salamanca y extendiendo sus tentáculos por las provincias aledañas. Sin embargo el plan de negocio no prosperó, y "Cañas y tapas Salamanca" se transformó en un negocio propiedad de David, hasta entonces gerente de la franquicia salmantina.

Para ser francos el cambio no fue espectacular; la ambientación del local se mantuvo en una misma línea y la carta preservó ciertos platos que parecían haber gustado especialmente al salmantino. Entre ellos, los famosos huevos rotos

Izda: Huevos rotos con jamón ibérico


 

-con deliciosas patatitas caseras-, que se pueden solicitar acompañados de chistorra, morcilla o jamón ibérico. Otro producto que había conquistado en particular al público infantil, eran los llamados “croquetones de jamón”, que hoy en día continúan inamovibles en carta.

Sin embargo, lo que más llama la atención son las colosales tostas, que se coronan con generosas cantidades de variados ingredientes: jamón ibérico, solomillo de cerdo con brie, gulas, setas, pimientos con atún etc. Con solo una de ellas,

Dcha: Tostas de jamón ibérico y solomillo de cerdo con queso brie


que se presentan crujientes y calentitas, algunos estómagos ya quedarían plenamente satisfechos. Pero tampoco vamos a ser agonías; habrá que probar el resto de las especialidades para poder tener una completa visión gastronómica del lugar.


Pulpo a la gallega con cachelos

La sepia, el sabroso pulpo a la gallega con cachelos y las carnes a la plancha (chuletillas de cordero, solomilo, entrecot…) conforman el "grosso" de los segundos platos, que bien pueden precederse de uno de sus revueltos (setas, gambas…) o acompañarse de una ración de patatas (bravas, ali oli y cabrales).

Cañas 3000 es un lugar acertado para compartir unas raciones con los amigos, picotear con la familia e incluso organizar una cena de grupo. El local es amplio y desahogado, el servicio rápido y la comida tan abundante, que les aseguro no se quedarán en absoluto con hambre.

Menu del día: 9’50 (iva inc)
(mediodías de lunes a viernes)
Precio medio a la carta: 12-20€ pax
Abierto todos los días

Cañas 3000
Estación Vialia
Paseo de la Estación s/n, Salamanca
923 25 91 06

 


Comentarios

albert
Lunes, 25 de Febrero de 2008
no :zzz

 


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