Ganadores de los Premios Hosteleriasalamanca.es 2007

Lunes, 12 de Noviembre de 2007
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Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

En esta ocasión este espacio también se ha contagiado del entusiasmo vivido en los Premios Hosteleriasalamanca.es 2007. En él vamos a hablar acerca de los ganadores de cada categoría, resaltando lo mejor de cada empresa y establecimiento. Allá vamos.

Categoría: Calidad y Servicio
Ganador: Restaurante Gaucho Grill

Razones: Un restaurante argentino que se distingue por la calidad de sus productos, que ofrece en su carta sedosos cortes de carne importados de Argentina y que sin duda destaca por el trato prestado por el personal de sala y por su propietario, Eduardo Cáceres.

Otros aspectos valorados: limpieza del restaurante, de los uniformes de trabajo y perfecta organización general.

Categoría: Mejor Web
Ganador: Hotel Spa Villa de Mogarraz

Razones: Se premia el diseño web, la calidad de la fotografía, la sencilla navegación a través de la web y la completa información que ofrece al internauta.

Otros aspectos valorados: permite hacer reservas online y facilita instrucciones precisas para llegar al complejo.

Categoría: Tradición
Ganador: Casa Rufino

Razones: Restaurante con más de 17 años de historia que siempre ha apostado por la cocina casera, con preparaciones clásicas elaboradas como siempre. Destacan sus platos de cuchara incluidos en el menú diario y su cocido castellano.

Otros aspectos valorados: Cocina equipada a la vieja usanza. Café de puchero.

Categoría: Chef Novel
Ganador: Néstor Freiría (Rest. La Plazuela)

Razones: Un profesional con sólida experiencia en la cocina a nivel nacional e internacional, que hace apenas un año se instaló en Salamanca. La ilusión por su trabajo, la constante búsqueda de la innovación y su deseo de mejorar día a día le han concedido este premio.

Otros aspectos valorados: Técnica culinaria, creatividad e ingenio.

Categoría: Innovación
Ganador: Restaurante Vía Plata (Hotel Vincci)

Razones: El chef a cargo de este establecimiento, Marcos Solveira, ha creado junto con su equipo una oferta gastronómica de cuidadas y vistosas presentaciones. Se aprecian la búsqueda de platos que aúnen diferentes aromas y sabores y la meticulosidad de las preparaciones.

Otros aspectos valorados: Utilización de productos autóctonos que son protagonistas de nuevas técnicas culinarias.

Categoría: Decoración
Ganador: castillo del Buen Amor

Razones: Se valora la acertada restauración de este monumento que data del siglo XI y la armonía del mobiliario y la decoración con el entorno arquitectónico.

Otros aspectos valorados: el aprovechamiento de todos los espacios del Castillo y la intimidad que se garantiza a cada huésped.

Categoría: Originalidad Gastronómica
Ganador: Teveré de Tapeo

Razones: Singularidad en las presentaciones, búsqueda de nuevas texturas y promoción de la cocina en miniatura.

Otros aspectos valorados: Calidad en los productos ofertados y minuciosa elaboración.

Categoría: Iniciativa
Ganador: Cooperativa Por Siete

Razones: Iniciativa pionera en Salamanca de recogida de aceite usado. Promueve el respeto con el medio ambiente a través de actividades de formación y emplea a trabajadores pertenecientes a colectivos desfavorecidos.

Otros aspectos valorados: El servicio que prestan es gratuito. Buen trato con sus clientes.

Finalmente, al Premio Excelencia 2007, otorgado al restaurante Rivas, le dedicaremos la sección "recomendación" de nuestro portal en la próxima edición de contenidos, que se publicará el próximo19 de noviembre. ¡Nuestras felicidades a los ganadores!
 

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