Cafetería Restaurante del Corte Inglés

Miércoles, 21 de Marzo de 2012
Hosteleriasalamanca.es / Texto: Eva González - Fotografía: Claudio Mogilner
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La llegada del Corte Inglés a Salamanca en septiembre de 2009 fue poco menos que un acontecimiento para los salmantinos, pues llevábamos más de una década soñando con la construcción de estos grandes almacenes en la ciudad. El gigantesco recinto ocupado por un destartalado cuartel militar en desuso fue el enclave escogido para levantar el edificio de seis plantas, que además de textil, cosmética, librería y menaje, incluye en su último piso una cafetería-restaurante.

El espacio, surcado por grandes ventanales que filtran toneladas de luz y agradables vistas del paisaje urbano, permanece abierto durante todo el día, adaptándose al ritmo que va marcando la jornada, desde los desayunos y los pinchos de media mañana pasando por el almuerzo, la hora del café y finalizar con las meriendas, que se prolongan hasta la hora del cierre del centro.

Cafés especiales, coloridos macarrons, baguettinas de tortilla o jamón y tazas humeantes de chocolate con crujientes churros caseros adornan las mesas más “comedidas” de la cafetería, mientras contundentes hamburguesas y sándwiches de varios pisos sacian los estómagos con más apetito. El sándwich Corty es precisamente uno de los favoritos, prueba de ello es su inamovible permanencia en carta desde la década de los sesenta, cuando seguramente su incorporación supuso una tremenda novedad en el panorama nacional del snack.
 

La cocina más elaborada se sirve a mediodía en asequibles menús del día en cafetería, un menú semanal en el restaurante y una carta de sugerencias, que incluye varias ensaldas, arroces, -¡atención al de bogavante!- y platos destacados como la Terrina de cochinillo, que el jefe de cocina Ivan Llorente, confita, deshuesa y asa al horno, para después emplatarla junto a una lámina de foie y puré de manzana.

La Torrija con crema inglesa es el postre más versátil de la carta, pues marida con cafés a la hora de la merienda, pone la guinda a sándwiches y pepitos de ternera con brie y puede ser además el postre perfecto para culminar el almuerzo en el restaurante. Esta golosina cuaresmal, instalada en la minuta durante todo el año, es una rebanada de tierno pan, que se infusiona en leche y nata, se fríe y finalmente se baña con almíbar.

Pero el restaurante del Corte Inglés aguarda un secreto que solo unos pocos privilegiados conocen: la posibilidad de ampliar su carta con productos disponibles en los lineales de su supermercado o del Club del Gourmet. Mariscos, pescados, quesos, embutidos y vinos procedentes de la planta sótano pueden enriquecer la experiencia gastronómica del ático. Pero esto es información estrictamente "confidencial", así que deben prometerme que guardarán el secreto…

Menú del día: 10'95 € (bebida incluída) 
Menú a tu gusto: 19'95 € (bebida no incluída)
Capacidad del restaurante: 40 comensales
Otros servicios: Platos preparados para llevar (supermercado), menú del día para llevar (6'95€)
Organización de actividades gastronómicas durante todo el año: catas, maridajes, jornadas...

Restaurante del Corte Inglés de Salamanca
Avda. Mª Auxiliadora, 71 (6ª planta)
Tel: 923 285 550

 


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