El Mesón, único restaurante salmantino que se 'cuela' en la final de la Mejor Torrija de España

El establecimiento de Aldehuela de la Bóveda, dirigido por Javier Izquierdo, representó ayer a nuestra provincia en el certamen nacional celebrado en Valladolid.

Aunque no pudo volverse a casa con el codiciado trofeo de Mejor Torrija de España en el primer concurso nacional que se celebró ayer en la capital vallisoletana, Javier Izquierdo, propietario de El Mesón de Aldehuela de la Bóveda, regresó con el orgullo de haber sido el único representante salmantino en la final de dicho certamen.

Y es que la receta mejorada de su famosa torrija, que ganó en la categoría de Torrija Popular en Salamanca el pasado 2024 en el VII Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia, caló hondo en el jurado y le llevó a ser elegido entre los finalistas del concurso nacional de un total de 166 participantes. 

Javier Izquierdo manifestaba así su alegría por hacer participado en el certamen: "Un orgullo enorme haber podido representar al Mesón de Aldehuela de la Bóveda y a toda la ciudad de Salamanca. Una receta humilde, de las de siempre… de las que saben a casa, a tradición y a recuerdos de infancia. Era mi primera vez en un campeonato nacional y vivir esta experiencia ya es, sin duda, un premio.

No conseguimos subir al podio, pero nos llevamos algo igual de importante: la experiencia, el aprendizaje y la ilusión de seguir mejorando cada día. Gracias a todos los que confiáis en nuestro trabajo. 

Y especialmente al EQUIPAZO que está cada día a mi lado. Nada de esto sería posible sin vosotros. Seguiremos trabajando con la misma ilusión, respeto al producto y amor por la cocina tradicional. Porque a veces, lo sencillo… es lo que más emociona. Y con el orgullo de saber que una de las mejores torrijas de España se come en esta casa."

Imagen de archivo de la Torrija de El Mesón, que ahora ofrecerá con una receta mejorada

En breve El Mesón incorporará la nueva torrija a su carta, coincidiendo además con la época de Cuaresma. Eso sí, debido a la alta demanda, de momento solo será posible degustarla bajo reserva.

¡Enhorabuena desde HosteleríaSalamanca a todo el equipo de El Mesón de Aldehuela de la Bóveda!

El Mesón
Carretera Burgos- Portugal (Aldehuela de la Bóveda)
Reservas: 923 44 50 33

Menú diario: 15 €
Cocido completo los viernes: 16 €
Menús de fin de semana: 24 y 35 €
Abierto de miércoles a viernes de 08:00 a 18:00 / sábados y domingos de 09:00 a 18:00 horas
www.elmesonaldehueladelaboveda.es