Pescados desespinados en mesa, un servicio exclusivo de La Cocina Vieja

Rodaballo, San Pedro, Virrey, Borriquete de Conil, Urta, Pixin, Salmón de roca y Mejillones en salsa zamorana son algunas de las variedades que ofrecen en el restaurante de Cabrerizos dependiendo de las existencias en el mercado.

El restaurante de La Cocina Vieja de Cabrerizos es de sobra conocido por sus carnes premium, de las que te hemos hablando en más ocasiones. Sin embargo, la característica cocina de mercado del establecimiento hace que también tenga todas las semanas una cuidada selección de productos de temporada para los amantes de los buenos pescados.

Pero no solo eso, sino que en La Cocina Vieja van más allá y ofrecen un servicio exclusivo que no se ve en muchos restaurantes: desespinan el pescado en mesa ante los comensales, un servicio que consiste en limpiar y preparar adecuadamente el pescado, eliminando las espinas y cualquier otra parte no comestible, para garantizar una experiencia gastronómica segura y agradable.

En un restaurante especializado en pescados y mariscos es común que el pescado se sirva desespinado y preparado antes de llegar a la mesa del cliente. Pero hacerlo delante de ellos requiere de un proceso meticuloso y mucha destreza que no solo garantiza que cada bocado sea una experiencia, sino que también permite a los clientes disfrutar de la esencia pura y fresca del pescado sin preocuparse por las espinas. 

¿Y cuáles son las variedades de pescados que puedes encontrar en La Cocina Vieja? Pues dependiendo de la oferta del mercado cada semana, suelen tener Rodaballo salvaje, San Pedro, Virrey, Borriquetes de Conil, Urta, Pixin, Salmonete de roca, Cogote de Urta... 

Este fin de semana tendrán además Mejillones en salsa a la zamorana y Ensalada templada de calamar de potera con cebolla frita. Dos propuestas más que irresistibles ¿verdad?

No lo pienses más y reserva tu mesa en La Cocina Vieja de Cabrerizos, porque tendrán estas y otras muchas sugerencias en su fuera de carta que te harán dudar seriamente por cual decidirte.

La Cocina Vieja  
Calle Miguel Delibes, 3 
Cabrerizos Salamanca
Reservas: 923 209 950 /634 404 018
www.lacocinavieja.com