Rincón de Gonzalo : El Rincón de Gonzalo

Novedades!!!

Martes, 16 de Octubre de 2012
Hosteleriasalamanca.es / Por Gonzalo Sendín

Os comento las últimas novedades respecto a mis dos restaurantes, entre ellas nuestra colaboración con la UDS, la visita de varios periodistas especializados y nuestra última adquisión en cocina...

En primer lugar os cuento que he querido poner mi granito de arena para apoyar a la Unión Deportiva Salamanca y por ello hace un par de semanas compré 20 abonos, 10 con el Plaza 23 y otros 10 con El Mesón. Es un compromiso que adquirí tras reunirme con Paco Caste, Presidente del Club, y con Antonio Hidalgo y que involucra también a mis compañeros de gremio de la Plaza Mayor, así que próximamente serán ellos quienes adquieran el compromiso con el equipo.

empresas salmantinas apoyan a la uds
De izda a dcha. Paco Caste, Gonzalo Sendín y Antonio Hidalgo (Fuente: Salamanca24horas)

A lo largo de los últimos días hoteles, restaurantes, bares y empresas del sector han querido también apoyar a la UDS con la adquisición de abonos, algo que refleja la empatía y afición que muchos salmantinos sentimos por nuestro equipo, a pesar de los difíciles momentos que atraviesa. Ya luzco en mis restaurantes la pegatina que refleja que somos colaboradores de la Unión y la verdad es que ¡estoy orgulloso de ello!.

Por otro lado, la semana pasada tuvimos el placer de recibir a un grupo de periodistas especializados, entre ellos Antonio Ivorra de GQ y Sonia Coronel de la revista Mía Cocina. Para abrir boca a media mañana les llevé al Plaza, para que probaran algunos de nuestros mejores pinchos elaborados. Después nos fuimos al Mesón, donde los periodistas disfrutaron de un  menú degustación (¡quedaron encantados!) y finalmente les improvisé una pequeña visita turística por el casco antiguo. Quedaron embelesados con nuestras catedrales y con el Patio de Escuelas y admiraron la tranquilidad que se respira en nuestra ciudad. Próximamente recibiremos a más periodistas, pero ya os iré informando de todo ello...

¡Y la ultima novedad! He comprado un horno Josper para el Mesón, con doble función, de horno y parrilla  de carbón y leña, que nos permitirá elaborar nuestros asados, al estilo tradicional y con ese inconfundible aroma a brasa. Pescados, verduras e incluso postres caseros también pueden hacerse en este maravilloso horno, pero para eso le dejo rienda suelta a mi cocinero Marcos. Justamente esta semana también estaban instalando este horno en dos grandes restaurantes como son Diverxo (Madrid) y Tickets (Barcelona). ¡Espero que paséis pronto por aquí a verlo y probar sus resultados!.

 

 

 


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