Azogue Viejo

Lunes, 10 de Agosto de 2020
HosteleriaSalamanca.es

En nuestra nueva sección de Salamanca para Comérsela hoy visitamos el restaurante Azogue Viejo. Un espacio de cocina tradicional con toques modernos situado en pleno corazón de Salamanca.

Variada y extensa carta de tapas realizadas al momento bajo la filosofía de compartir y picotear. Desde Azogue Viejo apuestan por una forma desenfadada de comer. Las tapas son una mezcla de creatividad y originalidad con mezclas de sabores y uso de materias primas de calidad. En la carta del restaurante priman las sugerencias de temporada y la cocina de mercado, tratando los productos sólo hasta el punto necesario para que no vean alterada su esencia. Toda una experiencia.

Cocina de base tradicional con toques modernos. En Azogue Viejo se adaptan a las nuevas tendencias gastronómicas. Viven un momento culinariamente intenso y la cocina de hoy ya no solo se saborea, sino que se disfruta mirándola, la presentación en sus platos juega un papel fundamental, intentando con ello involucrar el mayor número de sentidos posibles de sus comensales.

Entrevista Azogue Viejo:

  • ¿Cómo definirías tu cocina?
    Nuestra cocina es una cocina de mercado y claramente estacional, priorizando los productos locales.
  • ¿Qué platos tienen más éxito?
    Esa misma estacionalidad hace que contestar esta pregunta sea difícil pero los torreznos de Soria, la panceta confitada con salsa de ostras, la Brandada de bacalao, el Gallo San Pedro con arroz ahumado y Kimchee o Nuestro huevo roto son platos muy demandados.
  • ¿Por qué la gente debería ir a vuestro establecimiento?
    Tenemos una excelente relación calidad precio.
  • ¿Qué ventajas crees que tiene pertenecer a la marca Salamanca para Comérsela?
    Es una plataforma de promoción de nuestra ciudad que no solo tiene mucha difusión sino que además al estar enfocada a la restauración de calidad nos permite codearnos y superarnos para estar en lo mejor de la cocina de Salamanca.


Azogue Viejo:

  • Se distingue por:
    Platos hechos con mimo y productos de calidad.
  • Tienes que probar:
    Torrezno soriano con cremoso de patatas meneá. Carnes y pescados realizados a la brasa de horno josper.
  • Es especial por:
    Primar los productos locales y estar a metros de la Plaza Mayor de Salamanca
  • Bodega: Más de 100 referencias en vinos nacionales e internacionales.
  • N.º Plazas: 2 espacios 75 personas sentadas.
  • Precio Aproximado: 7- 45 €
  • ¿Quién cocina?: Mateus Krzysztof
  • CONTACTO: 


Salamanca para Comérsela:

Salamanca Para Comérsela, es un club de producto de participación público-privada, lo forman restaurantes locales y área de promoción gastronómica del Ayuntamiento de Salamanca.

Promueve estrategias destinadas a desarrollar productos gastronómicos para favorecer la cooperación inter-empresarial, en la promoción y comercialización de estos y realiza y apoya otras iniciativas para difundir e intensificar la divulgación de nuestros productos y recursos gastronómicos.

El objetivo general es favorecer la implicación del sector empresarial para la fomentar su participación, buscar mecanismos de cooperación y propiciar alianzas estratégicas.


Puedes descargar la Guía Salamanca para comérsela; en ella encontrarás una sección de los mejores restaurantes de la ciudad con información práctica sobre el tipo de cocina, situación, precio …

Puedes ver los restaurantes que forman parte de este club de producto Salamanca para comérsela en nuestro apartado de descargas, también en www.salamancaparacomersela.es y su perfil de Facebook o visitando su canal de vídeos en Youtube.


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