Se convoca el Concurso Anzuelo de Oro 2009

Tras el gran éxito de la primera edición, la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas ANMAPE, y la Confederación Española de Pesca, CEPESCA, presentan el II Concurso Anzuelo de Oro 2009, uno de cuyos galardones, el de la Mejor Receta de Marisco, será entregado en Salamanca.

Los cocineros y aficionados salamantinos tienen la oportunidad de participar en este certamen que premia la mejor receta de pescado como base principal del plato, en las especialidades de marisco, pescado blanco y pescado azul de origen nacional y contará con un jurado liderado por los prestigiosos cocineros Koldo Royo, Mario Sandoval y Adolfo. El premio a la mejor receta de marisco se entregará en Salamanca. La Campaña tiene como objetivo promocionar el consumo de los productos pesqueros y sus propiedades saludables, y la adaptación de sus servicios a nuevos segmentos de clientes cada vez más importantes como la restauración. Además de dar a conocer la función del mayorista de pescado y las ventajas que aportan los mercados centrales en aspectos tan importantes como la trazabilidad, variedad de producto, seguridad y control alimentario y la transparencia y regulación de precios. Los participantes podrán ser tanto profesionales del sector, como estudiantes de cocina y aficionados a nivel nacional. La dinámica del concurso se llevará a cabo a través de una plataforma web www.anzuelodeoro.com en la que los participantes registrarán sus recetas, que este año se podrán subir también en vídeo, y harán sus votaciones y comentarios, creando así una red social del sector gastronómico participativa y de gran interés para profesionales y consumidores. Las recetas pueden inscribirse hasta el próximo día 8 de octubre.

La final se celebrará el próximo día 21 de octubre en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y contará con un jurado excepcional formado por cocineros de renombre en nuestro país como Koldo Royo, Mario Sandoval y Adolfo, periodistas especializados, nutricionistas y diferentes personalidades de las entidades organizadoras. Los 9 participantes seleccionados cocinarán in situ sus recetas y el jurado elegirá a los tres ganadores que podrán disfrutar de esta importante distinción.

Salamanca acogerá la entrega del premio a la mejor receta de marisco, por ser el pescado que recibe mayoritariamente en sus mercados en una fecha pendiente de decidir. Por su parte, los premios a la mejor receta de pescado blanco y de pescado azul serán entregados en Zaragoza y Málaga, respectivamente.