El Manjuelo y su carne de vacuno amparada por Tierra de Sabor

Martes, 30 de Noviembre de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Situado a escasos 10 minutos de Guijuelo se encuentra Endrinal de la Sierra, el pueblo al que pertenece esta cooperativa con casi 25 años de historia, y que desde hace más de 10 años pertenece al sello de calidad gastronómico de Castilla y León: Tierra de Sabor.

Sociedad Cooperativa El Manjuelo, cuya sede esta ubicada en Endrinal de la Sierra, fue fundada hace mas de dos décadas por una agrupación de pequeños ganaderos productores de vacuno de carne, pertenecientes en su mayor parte a la comarca de entresierras y sus alrededores. El esfuerzo y la unión de todos ellos ha dado su fruto, ofreciendo al consumidor una carne natural con una calidad extraordinaria que pertenece a un grupo selecto de protegidos bajo el distintivo de calidad de Castilla y León: Tierra de Sabor.

La calidad es inmejorable debido a que todos los animales son nacidos exclusivamente en la provincia Salmantina, son alimentados con leche materna como mínimo hasta sus cinco primeros meses de vida y posteriormente se destetan. Su alimentación es únicamente la formulada por la cooperativa, constituida a base de cereales, para garantizar que todos los animales de esta sociedad están alimentados de la misma manera, por lo que se asegura que toda la carne lleva una misma línea homogénea y uniforme.

Para garantizar una carne fácil de reconocer, todas sus piezas llevan el logotipo de su marca: 'S. Coop. Ganaderos los Manjuelos' y del logo del corazón de Tierra de Sabor, acompañadas de un certificado de producto que identifica al animal del que proceden, aportando al consumidor toda la información completa desde la explotación, el nacimiento, hasta el punto de venta. Todas sus reses proceden de animales autóctonos y cruces con raza de aptitud cárnica.


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