Legumer y sus productos amparados bajo el paraguas Tierra de Sabor

Viernes, 30 de Abril de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Desde 2005 Legumer ofrece al consumidor las legumbres de La Armuña y Fuentesaúco en todas sus variedades: en seco, cocidas y cocinadas. Siempre conservando la calidad y características organolépticas propias y bajo una elaboración estrictamente artesanal.

Lentejas con chorizo, uno de los platos cocinados que comercializa Legumer

Legumer está ubicada en Pajares de la Laguna, un pequeño pueblo al noroeste de la provincia de Salamanca, perteneciente a la comarca de la Armuña, donde se produce la lenteja que lleva su nombre, los garbanzos de Pedrosillo, y las alubias. Y en el área geográfica de elaboración y envasado del Garbanzo de Fuentesaúco.

La extraordinaria calidad de las legumbres de La Armuña se debe a varios factores: en primer lugar al clima, con escasas precipitaciones, inviernos largos y fríos y veranos cortos, secos y calurosos. También incluyen las características de los suelos de La Armuña, que son fértiles y profundos, ricos en materia orgánica, en óxidos de hierro, en potasio, así como en determinados microelementos que afectan a la finura de la legumbre. Finalmente, hay que destacar el saber hacer de los agricultores armuñenses, que saben aplicar como nadie las técnicas tradicionales para este cultivo.

Imagen del proceso de envasado del garbanzo cocido de Legumer

Legumer sigue una elaboración artesanal a la hora de preparar sus productos, no sólo en seco, sino también en formato cocido y cocinado. Resultado de ello son los 13 productos de Legumer amparados bajo del paraguas de Tierra de Sabor. Entre ellos, se encuentran las legumbres en seco y cocidas –lentejas de la Armuña, garbanzos de Pedrosillo y de Fuentesaúco- y las cocinadas en platos tradicionales: Garbanzos de Fuentesaúco con bacalao o con boletus, Cocido castellano, Cocido castellano con garbanzos de Fuentesaúco y Lentejas de la Armuña con chorizo, con foie o con verduras, ¡estas últimas nuestras predilectas!.

Lentejas de la Armuña comercializadas en seco

Magdalena Armenteros, una de las socias fundadoras de Legumer, reconoce "estar contenta y agradecida de que exista una figura como Tierra de Sabor, que promocione y apoye los productos de calidad de nuestra tierra. Fuimos de los primeros en formar parte de este marchamo y esperamos estar muchos años más".

Todos estos productos de Legumer pueden adquirirse en la red comercial y en la propia fábrica de Pajares de la Laguna, donde cuentan con un punto de venta propio. Del mismo modo, podrán comprarse en un futuro próximo -están ahora en proceso de implementación- en el Market Tierra de Sabor, la plataforma de venta online impulsada en 2020 por la marca, que lleva hasta tu casa o negocio el pedido a un precio competitivo -pues no tiene intermediarios- sin gastos de envío y con todas las garantías.


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