Últimos días de las Jornadas Buscasetas 2021 patrocinadas por Tierra de Sabor

Viernes, 12 de Noviembre de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Hasta este domingo, 14 de noviembre, todavía puedes degustar las tapas y menús disponibles en más de 180 restaurantes y bares adheridos en toda Castilla y León.

El pasado 30 de octubre comenzaban las XX Jornadas Gastro-Micológicas ‘Buscasetas 2021’ en las que participan más de 180 bares y restaurantes de toda Castilla y León. Pues bien, todavía dispones de este fin de semana para disfrutar de las diferentes propuestas culinarias, ya que las jornadas finalizan este domingo 14 de noviembre.

Entre los restaurantes participantes en esta edición, siete cuentan con estrella Michelin y 19 han sido distinguidos con un sol Repsol. De los 180 restaurantes y bares, 146 participantes son con menú y 39 con tapa micológica.

Como novedad, este año las Jornadas Buscasetas han contado con un participante internacional, de la mano de Patxi Álvarez, que regentaba Tábula Gastrobar en Burgos y que, este año, ha ofrecido un menú Buscasetas desde The Steak Club, ubicado en La Haya, Países Bajos

La lista completa, agrupada por provincias, y su propuesta gastronómica puede consultarse en la web www.buscasetas.es

Las Jornadas se organizan por la Junta de Castilla y León, a través de las consejerías de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y de Cultura y Turismo, en colaboración con Tierra de Sabor y con la Delegación Castellana y Leonesa ‘Euro-toques’.

Veinte años deleitando a miles de comensales

En la presente edición, las Jornadas Buscasetas cumplen veinte años deleitando a miles de comensales con la exquisita gastronomía micológica de todos los rincones de la Comunidad. Con el objetivo de poner en valor el gran potencial micológico de Castilla y León, los restaurantes y bares que se han inscrito ofertarán menús y tapas micológicos cocinados todos ellos con diferentes tipos de setas y hongos de la Comunidad. En este sentido, hay que destacar que Castilla y León es territorio líder por variedad y cantidad, así como por desarrollar el micoturismo, como producto turístico sostenible, respetuoso con el medio ambiente, desestacionalizador y vertebrador del medio rural.


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