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Recetario

Sopa gratinada de cebolla y guisantes
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Judías verdes estofadas con tomate y pimiento
Tipo de plato: Verduras
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)

Crema fría de remolacha (capuchino de remolacha)
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)

Salsa Tzatziki
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ajoblanco
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)

Milhoja de verduras y mozzarella
Tipo de plato: Verduras
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Crema de calabaza y almendras
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)

Patatas a la crema con setas
Tipo de plato: Verduras
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Espárragos trigueros con mermelada de tomate gratinados con mozzarella de búfala y jugo de pomelo
Tipo de plato: Verduras
Autor: Néstor Freiría (Rest. Palacio Prado)

AUTOR
	Otros autores
	Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
	Néstor Freiría (Rest. Palacio Prado)
	José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
	Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
	Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
	Hosteleriasalamanca.es

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