Cafetería Berysa, una pequeña joya en la Plaza mayor

Jueves, 13 de Enero de 2022
HosteleriaSalamanca.es

45 años en el centro neurálgico de la ciudad. Buen tapeo y raciones de calidad. A pie de barra o en su primera planta. Aquí no hay florituras, solo la mejor materia prima ¡y fabulosas vistas!

No es moco de pavo cumplir casi medio siglo abierto en la Plaza Mayor de Salamanca. La historia de Berysa comienza en la década de los setenta, cuando el padre de Lourdes y suegro de Nacho, actuales propietarios de esta cafetería, monta un negocio hostelero en el ágora. Decide llamarlo con un acrónimo: Berysa, que fusiona los nombres de sus dos progenitores Bernardo e Isabel. En la planta de calle ubica una hermosa barra de tapas y en la primera un confortable "salón de té", donde las señoras de la época se juntaban por las tardes para merendar y echar la partida de cartas.

La barra del Berysa fue desde aquellos primeros años un constante trajín de clientes, yo misma me recuerdo de pequeña aferrada a ella junto a mis padres mientras tratábamos de hacernos un hueco para saborear la merceida tapa del fin de semana. La chanfaina y las patatas meneás eran dos de los bocados más solicitados en aquella época y aún hoy perduran en el lineal del Berysa junto a otros muchos pinchos principalmente de corte tradicional (ensaladilla, minihamburguesitas, tortilla de patata, morcilla con queso de cabra...).

Nacho, segunda generación al frente del Berysa

Para degustar de un modo más sosegado, el Berysa propone una acertada minuta de raciones y platos: embutidos ibéricos, jamón de bellota, chuletón de vaca vieja -servido en fuente de barro para que el comensal lo disfruta a su gusto-, croquetas caseras, carrilleras... Y una selección de pescados que van variando según los dictámenes del mercado: rodaballo, gambas, calamares de potera... Aquí no hay florituras, solo la mejor materia prima cocinada de manera sencilla, siempre en guisos, frituras y plancha.

Surtido de ibéricos
Entrecot de vaca vieja
Rodaballo a la plancha con patata panadera

Sin lugar a dudas uno de los mayores atributos del Berysa es su ubicación y la fabulosa panorámica del ágora que ofrece tanto desde sus balcones, como desde la terraza, en verano siempre animada por los pizpiretos tunos ¡una gozada!.

Terraza del Berysa, en plena Plaza Mayor, en invierno acondicionada con paravientos y estufas

Todos los días, excepto los lunes, el Berysa abre sus puertas desde las nueve de la mañana con los primeros desayunos, pasando por el aperitivo, los almuerzos, cafés, tapeo, cenas y copas, hasta la medianoche. En el corazón de la ciudad esta cafetería ¡bien merece una visita!.

Cafetería Berysa
Plaza Mayor, 26 Salamanca
Tel: 923 21 52 44


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