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REPORTAJES : Temáticos
Especial San Valentín: restaurantes y hoteles de Salamanca
Especial San Valentín: restaurantes y hoteles en Salamanca
Déjate seducir por alguna de las propuestas que te ofrecemos para esa romántica fecha: cenas de gala, noches de hotel regadas con cava, menú degustación para dos...
REPORTAJES : Cursos y Ferias
Tomamos el pulso a Madrid Fusión 2010
En el marco de la Cumbre intercambiamos opiniones con los grandes cocineros del panorama actual y descubrimos qué conocen de una tierra como la nuestra...
NOTICIAS HOSTELERíA: Enero 2010
Madrid Fusión 2010
Hoy Hosteleriasalamanca.es ha estado presente en Madrid Fusión. Os adelantamos que a partir del lunes podréis ver vídeos en exclusiva con grandes estrellas de la cocina como Dani García, Arzak, Joan Roca o Thierry Marx. No te lo pierdas en www.hosteleriasalamanca.es y por supuesto a través de Facebook.
NOTICIAS HOSTELERíA: Enero 2010
Abierto el plazo de inscripción para un nuevo curso de cocina molecular
Nitrógeno líquido, maltodextrina o esferificantes son algunos de los conceptos que se tratarán en el nuevo curso de cocina molecular que tendrá lugar en Salamanca durante el mes de febrero. El Plazo de matrícula está abierto...
NOTICIAS HOSTELERíA: Enero 2010
Rifa del marrano de San Antón
Presentación de la Rifa del Marrano de San Antón
Al marrano de San Antón le quedan apenas cuatro días para despedirse de un año de gozo, despreocupación y glotonería. Este sábado tendrá lugar en la Alberca la rifa del animal, todo un acontecimiento que este año contará con invitados especiales...
REPORTAJES : Temáticos
Un día de matanza
Nos desplazamos hasta el municipio salmantino de Tarazona de la Guareña para disfrutar de la matanza tradicional del cerdo que una de las familias del pueblo organiza cada año por estas gélidas fechas. ¿Nos acompañan?.
NOTICIAS HOSTELERíA: Enero 2010
Caminos del queso y del vino
El queso y el vino son los protagonistas de unas jornadas gastronómicas, que arrrancan este fin de semana en Saucelle y que durante dos meses maridarán un completo menú gastronómico con actividades turísiticas en el entorno del Río Duero...
 
OPINIóN: Juan Santamaría
Un año más que incierto, aunque...
2010 acaba de echar a andar para completar una década que no va dejar herencia demasiado prolífera en cosas buenas, principalmente en...
OPINIóN: María Pilar Martín
A vueltas con el pan (I)
Comer hoy día un buen pan se está haciendo cada vez más complicado. Un pan que dure en buenas condiciones, que no se ponga gomoso a las...
REPORTAJES : Varios
Un marrano y 13 estadounidenses en La Alberca
Tomamos el pulso a la rifa del marrano de San Antón, a la que asistieron un prestigioso grupo de chefs y periodistas gastronómicos...
NOTICIAS HOSTELERíA: Enero 2010
Obleas con premio
10.000 obleas por hora produce la empresa familiar Pan de ángel cuyo actual gerente, Fabián Martín Tapia, ha sido galardonado con el X...
RECETAS: Entrantes
Carpaccio wayu con trufa y helado de foie
Néstor Freiría nos enseña a preparar este rico entrante
OPINIóN: Juan Santamaría
Haití
Nuevamente la Tierra se revolvió sobre sí misma lanzando desde la profundidad de sus entrañas un nuevo aviso, una nueva protesta ante el...
NOTICIAS HOSTELERíA: Enero 2010
Todo listo para la matanza típica de Guijuelo 2010
Cumple su 25 aniversario, con una apretada programación aderezada con rostros conocidos del ámbito nacional del periodismo, la cocina, el...
 
     

     

 
 
 
 
 
 
 
 
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